ls591101 2008-5-5 20:19
美女厨房----红豆炖奶[7P]
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/04/1209868376300109_1.jpg[/img]
V f;|0{-A!yr}2Hp~(Z2g
W/Z0KH ?({%e? w1P)r
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（两人份） Hp5X8[1O)}#\$Q+j
?/Yl1T@4n"X,C2fIN \
材料：鸡蛋清(3只)、鲜牛奶(3纸杯)、红豆(1纸杯) ^$_(z
q&S;]
调料：淡奶油(2汤匙)、细砂糖(4汤匙)
X8J C&k:AU0w-G
[;K T-eJ"M;j n
8]-r-y d(g ~
:~igbF(m
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/04/1209868376300109_2.jpg[/img]
2B D%a Z W r&} ^z5S
*qG utc7M7S!v)CR
[font=宋体][size=4][color=blue]1 烧开半锅水，放入1纸杯红豆，加盖以中火煮45分钟，直至红豆熟烂。[/color][/size][/font]
{ V!qQRG0L9uL*? c
C:m5bV'Nb
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/04/1209868376300109_3.jpg[/img]
+}p7|.eJ^'u:u ]+]
+j!Ce6{`.ug p
Q
[font=宋体][size=4][color=blue]2 将3杯鲜牛奶、2汤匙淡奶油和4汤匙细砂糖倒入碗中搅打均匀，再加入鸡蛋清继续打匀。[/color][/size][/font]~Ox~*V.l\a$J
ylil U,C,R
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/04/1209868376300109_4.jpg[/img]
|"?o;S+T NC _
.b"G#I?8q5K h W!m
[font=宋体][size=4][color=blue]3 捞起煮熟的红豆过一下冷河，沥干水摊凉待用。[/color][/size][/font]
e.Q#T[tK;i+r w6UE
L&N&i3i_:V/K;D7Y?$]
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/04/1209868376300109_5.jpg[/img]Yz6Gfm?|
9P:bn HV(e#YI
[font=宋体][size=4][color=blue]4 将“作法2”分装成2碗，分别舀入2汤匙熟红豆，然后封上一层保鲜膜。[/color][/size][/font]
@c"BM/?~ d1Y6j
T d&s
(zGY&@%H"K5X Hx
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/04/1209868376300109_6.jpg[/img]
t6f0Vq3B#xp
/b(tz-U m+oO;d
[font=宋体][size=4][color=blue]5 烧开锅内的水，放入红豆鲜奶，加盖以中小火隔水清蒸15分钟至完全凝固。[/color][/size][/font]
Y0E
G9[ t
e;g:T mX
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/04/1209868376300109_8.jpg[/img]
4r y e R8A'B
?+p0vh%B5r l
[font=宋体][size=4][color=blue]6 取出红豆炖奶，撕去保鲜膜，撒上少许熟红豆，即可开动了。[/color][/size][/font]
A'K U/H)T%KY
j E
bY+z*nC/L,J3V2R$e,\ I)b
[font=宋体][size=4][color=blue]
,\6\ }(C5E'U$O r
厨神贴士
M/V ^C P
j x5Q W7}^ b(Mg
1、红豆先用清水浸泡一晚，再水煮就容易煮得熟烂，未经浸泡的红豆会较难煮烂。
lM2\"O o~
2、要让炖奶口感能嫩滑细腻，可将牛奶蛋液打匀后，用滤网过滤一下，滤去结块的鸡蛋清。7`WL{3T-D
3、淡奶油奶香浓郁，口感柔滑，放入牛奶蛋液中，可使蒸好的炖奶更加香醇味美，由于淡奶油富含油脂，吃多易腻，因此不宜多放。
~Cr\:}O qD!T
4、要注意炖奶的火候不宜过大，否则容易将炖奶蒸得过老，宜用中小火慢炖至凝固便可。[/color][/size][/font][/color][/size][/font]
xu5871 2008-5-12 22:08
这样烧好不好吃啊,就怕不好吃啊,还不如做个红豆枣子汤呢
mimiqiang0510 2008-5-13 01:25
美女配美食。不错。做法也不难。我爱吃的红豆
wilp4290_cn 2008-5-15 12:12
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
在线客服(1)