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教你做美食[水煮肉片]

教你做美食[水煮肉片] E!i0L*M9~xr8J
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,Ej`u2w.Mz fo 准备原料:牛肉(或猪肉）Y1H^rqi'N9w
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　　青蒜两根:W)o5V;BsM
　　
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^6rQ\0Gt 　　青菜若干
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　　辣椒和花椒若干 nNENr
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XX2ZBM]S;c5^s 　　加工原料—青菜切段、青蒜切马耳形/v%o5c@HU^j;V
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　　肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的牛肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽（用来上色的），淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上十五分钟3qvgpI\
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| 　　炒辣椒花椒。锅置火上，烧干水汽，关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。一定要用小火
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　　辣椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀来回碾碎
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　　老姜、葱白一小段、蒜四瓣。如图，姜葱蒜都切成片y[RKm[.tF)Z
　　
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t%E2`:E4a3Y)D 　　豆瓣酱一勺半
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TiF[9?/S|7\0L3NF 　　炒制佐料。锅内放油，油热将豆瓣酱倒入炒香，然后放入姜蒜葱炒一小会*[F6FZhFY m
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　　加水做汤。炒好的佐料加水，放盐、味精，青蒜。煮开
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0eBA%o.K 　　加入青菜。煮开的汤里加入青菜，至煮得断生时就起锅装入碗里。切记别煮得太久了，否则吃起来就没有那股子脆劲了。[VQ`8v m~
　　
I t[2p4_T6] 　　青菜装盘。看看，这样就用青菜打底了
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　　煮肉。关小火，临下锅前再将牛肉片搅一搅，然后将浆好的牛肉逐片划入，全部入锅以后将火开大些i ^)Z q5qz
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　　水煮牛肉。将煮好的牛肉连汤倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎。把锅洗净，锅内放油，油热后倒入碗中，随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声，一阵香气扑鼻而来~~
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水煮肉片，竟在饭店里吃了，这回也学学做下。

老兄呀。我快要流口水啦。什么时候可以吃到呀。