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翡翠蹄筋的制作方法

[img]http://album.sina.com.cn/pic/53e85d11020005tk[/img]k:nX el3r.pvI J

/RCV'v3E3NZ:~ 翡翠蹄筋
7C*mI%n*`LeStG 配料：香菇3朵、豌豆小碟、火腿半根、蹄筋半斤，胡椒粉、糖、盐，味精
-o.r5t Uv#\6Q R&@ 做法：&F \8W Y(b
1.          香菇洗净后贴成丁，火腿切丁，蹄筋切段2j!B5HvJ$L.@u
2.          加热油锅，放入切好的火腿、香菇和豌豆片炒,^ w(e ^ayFz9r
3.          倒入一杯半清水，要完全淹盖锅中成品(r3mRtOk$of
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4.          根据个人口味，加入适当的胡椒粉、糖以及盐进行调味。
X9xg3J xU 5.          倒入切好的蹄筋段，盖盖闷 ak2ju/r!T}3U
6.          当汤开始变稠时，加入少许味精，即可关火盛入碗中
U.{'`U.WuK 注意：
9p]M5Q\a8oMm 1.          蹄筋本身没有味道，全靠汤料入味。可以适当多煮会儿，味道全吸收了才好吃
8I C|6^S 2.          没有火腿的话也可以用咸肉替代，如果选择腊肠，味道可能就会变得更浓重些。
3V l,y+t;i!m9kO4aY[;B 评价：这道菜口感比较清淡，适合夏日实用。喜欢辣食的人只要将火腿换成辣肠即可。4t9L:h!A5h4^w]R
推荐指数：★★★

俺喜欢蹄筋，香香滑滑，俺都是用高压锅恶狠狠的压，压，压，看哪根筋敢不烂？

我也喜欢有些嚼头的东东
i:f:\#k'p?B#OH1Ev-? 不过嚼不烂的另当别论了。

蹄筋不要太烂，不然就没嚼头了