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美味食譜:金銀蒜鮮蝦煲飯

[size=4]金銀蒜鮮蝦煲飯LU)ypY'a~HL
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【做　 法】 [G%Ex3[7S
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1.白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾。草蝦洗淨，稍退冰後摘除頭部，以刀由頭至尾剖開但不切斷。青菜洗淨，切成適當大小後以滾水燙熟。 OHrv8I5S
2.取一半蒜末放入熱油鍋中以小火油炸至呈金黃色。 'Pd%px4e6}
3.將作法2炸好的蒜末放入碗中，加入另一半蒜末與鹽、調味醬油混合均勻。 ;w)F/n/YO*F3c
4.將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加水後加蓋以大火煮開，待鍋內水分燒乾後轉小火，開蓋均勻舖上作法1切好的蝦，再淋上作法3調好的醬汁，沿鍋邊淋上油，加蓋小火續煮5分鐘，熄火後燜焗15分鐘，撒上蔥花並排入燙好的青菜即可。
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【材　 料】
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白米 155公克 J%jC(J!O]
冷凍草蝦 5隻
1wy'D9wGh3Nv%| 蒜末 40公克 yBUd1Ze#p-A
蔥花 少許
9M1t-w*?Kv 青菜 少許
b*k&NHM0|[b1DpU 【調 味 料】
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*NM6mc#j 水 240公克
RJ#L}h%W L'd1A(O 鹽 1/4小匙
3fm|;VTV 油 1小匙 )MR%n ZsHo
調味醬油 1小匙 ;s8NAtT/`
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金银蒜这个主题很好。把虾和饭在一起煲会不会有些问题？谢谢分享。