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水晶素粉果 [8P]

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材料： lY})V];aA+W
西葫芦2个，鸡蛋2个，澄粉100克，淀粉30克
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d x2LKK)H9M 做法： cc7Yo W:n]e
(一）准备馅料： V(tGZ9So
1、西葫芦擦丝，挤干水份，放在碗中，加2小勺盐拌匀，静置5分钟后，再挤一次水份备用（一定要加盐后再挤一次，否则后面包的时候会出很多水） l@U]BR/BD
2、鸡蛋打散，放入油锅，炒熟，加入西葫芦馅中
m7[)u9}6[7\ 3、葱、姜切末，加入西葫芦馅中；
b#pF c D!X 4、加入少许五香粉、香油、鸡精到西葫芦馅中，拌匀备用
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(二）准备面皮、包： ~/Zy.I`_0o?%f
1、100克澄粉和10克淀粉混合拌匀（另外20克淀粉暂放一边备用） -^I+P3~ T'D+bv)M
2、烫面：加开水，边加边搅拌，到没有干面就OK了，盖上盖子闷5分钟。 n)K{m] ?`%b
3、取烫面在案板上揉呀揉，分几次加入剩余的20克淀粉； j9_k&C/oj|&}
4、加入一点点猪油或橄榄油，再揉。
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:xQ kx"S.S;b4[ 5、揉好后，醒一会
!BJ Hnh 6、取一小块，搓成长条，切小段
P!tt(A!BFV]9_ 7、赶成圆皮，不过我偷懒了，拿手捏成的薄皮：）
1|Q4ghT 8、放入馅捏成饺子状
,lTz Qzll8J&a~ 9、入蒸锅蒸5分钟（开水） 6PB:u5H@bM]F g:l
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等待中... (oi8G8E9F X'OO)V
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3@:|+`)O)IQ 晶莹剔透，出锅喽：
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第一锅，浇上酱油、醋，那叫一个香： T(Fz9_Ws%U"V

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第二锅，实在懒得再包了，就捏成这个样子了，没想到，馅多多，味道竟然更加的鲜：） +Xv
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