查看完整版本: [辣子鸡丁][香炸虾]

[辣子鸡丁][香炸虾]

[材料] 鸡腿肉 / 鲜虾 /鸡蛋一个
?6_D'T+Ga&P;rGS M [配料] 干辣椒 / 花椒 /大蒜 /姜
)|-e3J*w0yAQ3V [调料] 辣椒粉 白胡椒粉 盐 生粉 面粉 老抽 生抽 料酒 红辣椒油 麻油 V1X7gW BT"Mla%~/h
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[准备工作] （1）鸡腿肉切丁 洗净沥干水分 加老抽/生抽/料酒腌； （2）花椒 干辣椒[剪成3小段]放一小碗里备用 （3）打一鸡蛋 按面粉/生粉1：1的加 打成糊 再把虾倒入
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[做法][k%r1H#nVS3k
<辣子鸡丁>：起热油锅 留底油 中火翻炒鸡丁10分钟 捞起/再起一油锅 2大勺老干妈油辣椒 中火炒香 下大蒜/姜丝 再下鸡丁（要沥干）一起翻炒到鸡丁出油 然后把碗里的花椒和干辣椒倒入转小火炒4，5分钟（切记别把干辣椒炒黑了）
ga%G3C I?+jt <香炸虾>: 小火烧热油锅（油要多） 淋点麻油和辣椒油在油里 下虾慢慢炸 两面都撒上盐/辣椒粉/白胡椒粉/ 炸至金黄后捞起 过5分钟稍凉后再炸一次就好了
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af8kgeA!A/d [材料] 鸡腿肉 / 鲜虾 /鸡蛋一个
jr[a$O9{&CRq [配料] 干辣椒 / 花椒 /大蒜 /姜
VsK'p6BF3G,@+w7s| [调料] 辣椒粉 白胡椒粉 盐 生粉 面粉 老抽 生抽 料酒 红辣椒油 麻油
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([USl6z [准备工作] （1）鸡腿肉切丁 洗净沥干水分 加老抽/生抽/料酒腌； （2）花椒 干辣椒[剪成3小段]放一小碗里备用 （3）打一鸡蛋 按面粉/生粉1：1的加 打成糊 再把虾倒入
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：起热油锅 留底油 中火翻炒鸡丁10分钟 捞起/再起一油锅 2大勺老干妈油辣椒 中火炒香 下大蒜/姜丝 再下鸡丁（要沥干）一起翻炒到鸡丁出油 然后把碗里的花椒和干辣椒倒入转小火炒4，5分钟（切记别把干辣椒炒黑了）
*G8^pm)r5IO:Oz : 小火烧热油锅（油要多） 淋点麻油和辣椒油在油里 下虾慢慢炸 两面都撒上盐/辣椒粉/白胡椒粉/ 炸至金黄后捞起 过5分钟稍凉后再炸一次就好了
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