查看完整版本: 酉芹百合

酉芹百合

芹菜，性味甘凉，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。百合，味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。西芹百合中西芹脆、百合酥、略苦，清凉爽口。
3C GZ6Uu3e 0f'Y+t0U0o"m;C
　　主料：芹菜（最好用西芹，我这里用的是普通的芹菜，营养价值是一样的），百合（鲜）'~(Y(A'\$x2sc.Hg*R
fo9b N:]m&x!i
　　辅料：鸡精，盐
)kJ(iV
f
`H@1[+SI[
[img]http://food.chinasq.com/upimg/userup/0712/1311402bD3.jpg[/img]
2RE;E;p3n2ZtCE
qFh7e!{U 　　第一步：准备！芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段，百合剥开一瓣瓣的。+f8NUL/OvVS6a3Sr
1V'MD]9]$m
[img]http://food.chinasq.com/upimg/userup/0712/131140393394.jpg[/img]*o^/]3z3U$mR` N
9S"RZ)W;F:p/O

u'L
mhl 　　第二步：锅内下油，放入焯好的芹菜，略翻，放百合。
b J
P:A8X)cl#v7M
:q at6e#[s-R [img]http://food.chinasq.com/upimg/userup/0712/1311404U616.jpg[/img]
Y ?W.Z2W"a
k!x'on7zY*M;pL #Qyv3_6L_
　　第三步：待百合边缘变透明，加盐和鸡精，就可以出锅了，千万炒老了，百合太面了也不好吃哦。B;yTy {@#QC

6^k n }t eG{ 小贴士： aWc8@8U;H7rr~'S*l}
h6xvW$`#jF O$?
　　1、可以用刀将整只百合的两头切去。一是为了整齐；二是这样做，正好可以将两头的黑色和根给去掉。/Y9o&C!k-\}-C1_
　　2、百合千万炒老了，太面了就不好吃了。
~u9W
A/oy
'x'TyW$M [[i] 本帖最后由 ral2001 于 2008-8-16 16:14 编辑 [/i]]