redice 2006-7-17 12:49
自制皮萨
快做晚饭了，翻遍家里的菜架和冰箱，发现剩下一个西红柿，半个洋葱，一个青椒。突然想起了久违的皮萨，我的至爱，晚饭就作皮萨吧。来个超级简单加懒人版的。 g,vX,M-g
面饼材料： 2z3D u:h*C0G\[gk
高筋面粉：250g，温水 135g，酵母1/4勺，糖15g,盐1/4勺，橄榄油12g
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番茄酱汁：
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罐头番茄200g,橄榄油20g,番茄酱适量，黑胡椒1/2少，盐1/4
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食材： (y{Rc
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火腿，洋葱，青椒，西红柿，马苏里拉奶酪，
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面饼制作：（忘了拍过程了）
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1。酵母溶入水，把除了橄榄油之外的材料揉到一起，一边缓缓倒入橄榄油一边继续揉成面团。
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2。揉好的面团搓成长条，以甩打的方式增加筋性，可以让面团更加有嚼劲。
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3。面团揉光滑，分成两个小面团，盖上保鲜膜发酵40分钟左右。 j%QgLU$}%xw6B:f
趁这个机会，准备酱汁：
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1。罐头番茄入搅拌机打成酱
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2。取一碗，加入其他的材料搅拌均匀即可。
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如果不想这么麻烦，直接用买好的番茄酱搅拌也可以。（开始上图勒）
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然后开始铺被子了
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1。各种材料切好，形状自己决定，越薄越好。我比较喜欢圈圈，所以除了火腿之外都切成圈圈了。奶酪切丝，如果有刨丝器最好了。 y0i/_q8t"n
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我最喜欢的马苏里拉！ E;X$J(Wn
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2。面饼擀薄，放入皮萨盘中，尽量使面皮和烤盘充分接触。涂上番茄酱汁，由中心往四周推开，周围要留1cm左右的边。 ]'C D;k l8x*?j
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3。撒上适量的奶酪丝，在均匀铺上食材，撒上剩余的奶酪。
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4。烤箱预热200度，10-15分钟。 0wy;YI3?.F Y c {i
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出炉了！可惜，在我收拾厨房的时候，我可爱的皮萨就被弄成这样了！好遗憾，没有全图。
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