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小柳教做菜-陈皮排骨

陈皮排骨的制作材料：'Z~\(D1@8@
主料：猪排骨(大排)500克
*BrCs];OH 辅料：陈皮20克
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od!S G9{/[ Y 调料：襄荷3克,小葱25克,冰糖15克,辣椒(红、尖、干)5克,花椒2克,辣椒油45克,料酒30克,盐3克,味精2克 |Xw
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陈皮排骨的做法：
lM1Jp Y(I 1. 陈皮洗净后用开水泡发；

lVWK @ 2. 葱、干辣椒均切段；
Q.e_Dst'A3VdX.r 3. 姜切片；
;rO*x.J| rn ]*NT$x 4. 排骨用热水反复洗几遍，沥干水分盛碗中； PfS(Z+k2YG;dns/O\:M
5. 加入一半葱段，一半姜片、盐、料酒，拌匀后腌二十分钟以上；
1d9p4wx*Yy 6. 将泡发开的陈皮丝捞出挤干待用；otsY2M9c@9Bv
7. 泡陈皮的水待用；$w,uC9`-|*a1B%?wG
8. 锅中放少量油，下糖炒糖色，炒好后盛出待用；0EH9N.c^F8[
9. 锅洗净置火上，放油烧至七成热，将排骨里的姜、葱择出不要；l+TE-V^lM'n
10. 沥干腌汁下锅爆干水分；-i){+{ }*KUQ
11. 将排骨捞出；H[B
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12. 锅中留底油，下剩下的一半葱段、姜片爆出香味；
;t x&kt/\M 13. 再下辣椒段、花椒、陈皮丝稍炒；
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Ug 14. 加入约一斤水、泡陈皮的水；(XmiGW%vP/E
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15. 烧沸后下排骨、糖色、盐，再沸后加盖改中火烧约四十分钟；pL.Ap7j$n%?y
16. 下红油后改大火收干汤汁；
u{$h)MJ[6dKO)q5z 17. 放味精翻匀后即可装盘上桌。
5@0kg0S:y\i 注意了'l:uM6Y-WZ
食物相克q%q+Y0Qh.FR
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

楼主请问一下：襄荷是什么香料？是起什么作用的？不好意思弱弱的问一下。