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铁锅鲽鱼头

[img]http://www.fjccc.com/fjccc06/200702/200721102538939.jpg[/img]
9PI3k l%X$F6F/J(ml@ 特色：
^ L5V
h)H%bG5a 肉质鲜嫩，酱香、蒜香味浓。\Gf k*uh#}%?

8{#j W/J9y(Hx 主料：#x[m P&d*f
鲽鱼头500克
2zW7wS.] 辅料：`e!rI+x~\-_my"`6Y
葱、姜、香葱花、红辣椒末Oq7wBlJ3gYz3a
调料：&e6\"it @"E
味达美蚝油、鲍汁、海鲜酱、柱候酱、草菇老抽、花雕酒、黄油.Mp(k(f)D0h1D;\
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制作：hG(?/r"U
（1）先将鲽鱼头处理好，用味达美蚝油、鲍汁、海鲜酱、柱候酱、味达美草菇老抽腌渍入味；p,UB6JB0T
（2）铁锅内加黄油、葱、姜、蒜、花雕酒炒出香味，加入鲽鱼头，加盖焖三分钟；
Oq#v|/ScT （3）将焖好的鲽鱼头撒上香葱花、红辣椒末即可。