查看完整版本: 虾仁豆腐蒸蛋

虾仁豆腐蒸蛋

虾仁豆腐蒸蛋中的蛋液可与多种食材同蒸，成菜含有丰富的蛋白质和钙、铁，入口嫩滑美味，还利于消化吸收。用白如玉的水豆腐来蒸蛋，使成菜的白、黄、红三色相应成趣，吃起来更加美味。喜欢的话，不妨一起来做哦！
)fwi D|/Y9w
v#l%S
dIdP9T 　　材料：鲜基围虾(350克)、水豆腐(2盒)、鸡蛋(2只)、葱(1根)
!qV-}o
\nd;t
}1_ lV,Q-N[5y 　　调料：盐(1/3汤匙)、酱油(2汤匙)、香油(1/2汤匙)'A(GO0i el*S
[img]http://food.chinasq.com/upimg/userup/0801/2P9244TJ9.jpg[/img]qU9@x+}G
　　1、水豆腐片去外皮放入盘中，切成1厘米的厚片；葱去头尾洗净，切成葱花。 wuk3R#k+G5p)?g |(m5uH
[img]http://food.chinasq.com/upimg/userup/0801/2P9245O561.jpg[/img]
1c3_g1Y6N 　　2、剥去基围虾的头和壳，洗净切成丁状，均匀地洒在豆腐上。V4VgIj?/IZ
[img]http://food.chinasq.com/upimg/userup/0801/2P92505W37.jpg[/img]
3I+} i6^_H Nm 　　3、鸡蛋打入碗内，加入1/3汤匙盐和3蛋壳清水搅打均匀，淋在豆腐和虾仁上。
N+YVG-Ov [img]http://food.chinasq.com/upimg/userup/0801/2P925144N3.jpg[/img]G[v5T'r_
　　4、烧开锅内的水，放入豆腐虾仁以大火隔水清蒸8分钟，取出待用。2ax"z)s|V&y
[img]http://food.chinasq.com/upimg/userup/0801/2P925246293.jpg[/img]
/gys+Yy-xuf o9r9q_ 　　5、将2汤匙酱油和1/2汤匙香油调匀，浇在蒸好的豆腐虾仁上，洒上葱花即可。
Jh/BHe
ykM [img]http://food.chinasq.com/upimg/userup/0801/2P92534b61.jpg[/img]
F-I$d'^S j^M N:_\ 　　6、营养丰富的虾仁豆腐蒸蛋就做好了！C8b*x6JEv
^YQc0bF X"C|-S8NY
　　1、装豆腐的盘子要深一点，以便能盛多点蛋液，使蒸出的水蛋量多，味道更佳。
,g/K7oI'fZx6I8Q#M 　　2、水豆腐容易碎烂，切时要手轻刀稳，应放入盘中再切成厚片，防止豆腐弄碎。\&W5X8r$\0h
　　3、建议买新鲜的基围虾剥壳做成虾仁，冰冻的虾仁煮熟后会出水，腥味较重，影响口感；虾头可以用来炒青瓜，又是一道美味的家常菜。

真是道简单易做的菜，而且营养价值是相当得高啊。