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【转帖】花氏秘制牛肉香辣酱

先上成品，再讲做法。
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%hU ~ D.O*@ 　　用料：.b(Uj}0t6ojT
　　1、鲜朝天椒三两（可依个人喜好增减）。VS^;s[l-I%q
　　2、永川豆豉半斤。.e%GCe}
　　3、牛肉末三两。
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　　5、蒜半个。
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`;}LC f{ 　　7、老干妈香辣酱一大匙。
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(w M `uXT']p8d 　　做法：
(w4H+o `1MQB&z 　　1、将豆豉放在菜板下用刀碾压成泥；姜蒜均剁末。cd/q.v[Y9P5F'PeAA(f|
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&u!obQ,Uw 　　2、将辣椒放搅拌机打成末或用刀剁成末。
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&e iTy]vfG0}/f 　3、将辣椒末盛出待用。
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　　4、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末炒出香味，再下牛肉末炒散。
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_7gT} O`} 　　5、牛肉末炒熟后即下豆豉泥续炒（均用小火炒）。
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,gv!W8X5W(x\s} 　　6、豆豉炒出香味后下辣椒末、五香粉、老干妈香辣酱。W6X"oX9w+v
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.a2N]W fJ&g2n 　　7、炒约一分钟时起锅装盘。)Bp!qLYw9QC
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uE(P3}L 　　8、晾凉后装瓶盖紧瓶盖，随吃随取。;? Zq)X9}
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　　用料：L2tA Wf3ySD}
　　1、鲜朝天椒三两（可依个人喜好增减）。l(t2g |h1s
　　2、永川豆豉半斤。
t'F%Ya0[cx 　　3、牛肉末三两。
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l7g } 　　4、老姜一小块。
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　　6、五香粉半咖啡匙。
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　　做法：C-`S8cZ$P
　　1、将豆豉放在菜板下用刀碾压成泥；姜蒜均剁末；辣椒放搅拌机打成末或用刀剁成末盛出待用。va A-A~
　　2、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末用小火炒出香味，再下牛肉末炒散、炒熟，下豆豉泥续炒出香味后下辣椒末、五香粉、老干妈香辣酱，续炒约一分钟后起锅装盘，晾凉后装瓶盖紧瓶盖，随吃随取。

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看完楼主的帖子之后%j7x^4j)K`.sv
让我想起馍啦s-t|OV#s|
馍蘸酱好吃阿~
k$od+nR7q 感谢楼主的分享！

我感觉不要放老干妈的好，按自己的口味来调料这样更好，炒制很要功夫的很容易糊锅。

很下饭，看着就有食欲，好酱都是熬出来的，要长时间的熬，才能出香味。

又学会一招，改天试一试，谢谢楼主的教程。

夹馍吃很好吃,特别是西安的托托馍,刚做出来的那种,我一口气能吃三个,还意犹未尽!

很有营养,很有食欲.一定要试验下.谢楼主

过程虽然很详尽，有点遗憾的是图片看不到了！

好哦，我喜欢吃辣的菜，谢楼主教了一招。

好哦，我喜欢吃辣的菜，过程很详尽，很有营养很有食欲.一定要试验下。谢楼主教了一招。

牛肉酱真的好好吃，               
vqQS9G 谢谢分享。

过程虽然很详尽，但是看起来要些工夫才能做得好!