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麒麟豆腐的做法5P]

麒麟豆腐的做法@T} tis
作者：佚名 文章来源：网络 )_h,^*y,gl$C

0H/D\k/s 【菜系】 家常菜谱
e;i3J'S o4c"_ 【主料】 豆品:ZVIz5r3gz
【做法】 蒸
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TvDe 【味型】 咸鲜
'w;|cC!_:H-m)` 【成菜】 热菜(eb7EN5c
[img]http://www.hwttk.cn/TTD/UploadFiles_1927/200806/2008060915575970.jpg[/img]#_8KWYav-xcr?

1xV e'}S:M/W0c~ 豆腐1块  金牛火腿300克  冬笋1支  香菇6朵  大豆苗200克
'K;Al#\-d@ 调味料
r D i!O,I&{6F A料：盐1／2小匙
JG oo\HJ B料：高汤1／2杯 蚝油1大匙 水淀粉2小匙Ytz:@f7Q
做 法
A^VA%gG4p 1．全部材料洗净，豆腐直切成两半，再切0.8厘米薄片(图1)，撒上A料，冬笋去皮，放入沸水中煮熟，捞出，切成如豆腐大小的薄片；大豆苗摘下嫩叶；香菇泡软、去蒂，挤干后对切两半。
P,Ee%cDj_D 2．锅中倒入半锅水，放入金华火腿(图2)，小火煮10分钟减轻碱味，捞出，切薄片(图3)。\pDplzO n
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3．把豆腐、火腿、笋片及香菇依序排入盘中(图4)，放入蒸锅大火蒸10分钟，取出，倒掉蒸汁；锅中另倒1大匙油烧热，放入大豆苗炒熟，盛出，铺在蒸好的豆腐四周。
p6O;OX'?!g*v+v 4．B料加入碗中调匀，倒入热锅中煮开，盛起时淋在豆腐上即可。    ? Ju:eUw_
吉祥话
%cP3{8J|)c;@1t 麒麟是民间传说的吉祥之物，象征吉祥如意，希望大家来年皆能事事顺心，招财又纳福 {9bE'F2^8Va"I
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[[i] 本帖最后由 乔丹二世 于 2008-9-12 19:06 编辑 [/i]]

这个菜，想回家做做，因为看到卖相也是不错的吧， 不知道自己会不会做呢