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龙凤柔情[1P]

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B\5p$Mr%l 【原料】
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桂鱼肉150克，鸡脯肉150克。豆苗150克。?Eh4ms`
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e7TB v2m 【调料选用】
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6L&Y cwX'@je$^ 料酒15克，精盐1.5克，鸡蛋清2个，湿淀粉20克，清汤150克，酱油少许，花生油500克(约耗40克)，鸡油10克。4P
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【制作及食用过程】
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;A(b4^-L~9E4c 1.将鱼肉剔去皮，将鸡脯肉剔去皮和筋。将以上两种原料均切成长1寸5分的细丝，分别放入两个碗中，分别加入料酒、精盐各少许拌匀，再分别放入1个鸡蛋清、5克玉米粉，把鱼肉丝和鸡肉丝浆好。将豆苗切去根，洗净，切成寸段。'P.\qYbM:_
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2.坐煸锅，注入花生油，烧至五成热时，将鱼肉丝和鸡肉丝分别下入锅中滑熟，分别倒入两个漏勺中，控净油。
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`P$S6[)F,cA 3.煸锅中留底油，放入滑熟的鱼肉丝和料酒、精盐各少许，注入75克清汤，略加煸炒，再用湿淀粉勾芡，然后倒入圆盘的一边，呈半圆形。nE6p+o'O3D"g"{ NG

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ZORQ\)M 4.煸锅中留底油，放入滑熟的鸡肉丝和料酒、精盐、酱油各少许，注入75克清汤，略加煸炒，加入用水调稀的玉米粉，勾芡，然后倒入圆盘的另一边，呈半圆形。 jAJ3Z$Eu~:e8G:_+w2d

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T!yX 5.锅中留底油，放入豆苗煸炒，同时加入料酒、精盐各少许，翻炒均匀，倒在鱼肉丝和鸡肉丝的中间即成。[/size]

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这个菜名取的好啊，不错，就是做出来的样子比较难了，肯定是大师级别做的了