李渊 2008-9-18 07:24
鱼香茄夹
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做法
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茄子切薄片，2片之间不切断，
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肉末加姜末，酱油，料酒，糖，搅拌上劲~Z*V vn Z-@
肉肉加在茄子中间，
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裹上鸡蛋+生粉调制的糊糊里，
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平底锅放少油，!M G!L |)}
煎到2面金黄~
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茄子切的薄很容易煎透，
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茄子很吸油，用平底锅比较好~b ?;z:`lx+fF!q%De h I
鱼香汁炒香后把茄子回锅，一起焖一下，
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收汁即可~~ {;`_@E5{'} D4E
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flyltt 2008-9-18 09:27
支持楼主的这个茄子哦，我喜欢吃这样的，就是自己做的不好，现在看到那么仔细的图，真好
shanghai111 2008-9-18 09:45
我喜欢吃茄子，但我做不好，谢谢楼主了。按你的做法我试试看。
亿锦 2008-9-21 21:53
那个鱼香汁是怎么做得？不是煎茄子的汁吗？我有点没看懂
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