查看完整版本: 火辣鸡肉卷详细做法 [15P]

火辣鸡肉卷详细做法 [15P]

[color=#00ff][size=4][img]http://photo2.9you.com/pic/photo.9you.com/picphoto//44/04/14404/XCpHwOin116721062586.jpg[/img]
[2jC]5S6|!y]&L +Vrf8{c7`
　１，材料：鸡肉 "jTU+G~r0g6TAd4N
　　剥好皮的鸡肉已经卖光了。所以我只好买腿肉，然后回来自己剥。
%U8M f0~9yf e:lIJ3xNLu@[
[img]http://photo2.9you.com/pic/photo.9you.com/picphoto//44/04/14404/WXiTeBxg116721062603.jpg[/img]:D0lK+d9Q5{*A.].J

,ltu)M9r"k3c,z8c 　２，鸡皮剥好后，切成条状。　 -} w%lPN;_^m
　　生粉约２小勺，调成水，待用。　
+S.ma)Z1O
;[hx,Sl-bH.` [img]http://photo2.9you.com/pic/photo.9you.com/picphoto//44/04/14404/BFwXyCms116721062618.jpg[/img];\"Y{,FEX

lTmT8[ 　３，把鸡丝拌入调好的生粉水中。　
N-~%@8x|_ R J*~}+Ff9d
[img]http://photo2.9you.com/pic/photo.9you.com/picphoto//44/04/14404/RKjImUhj116721062631.jpg[/img]
O,R[0yvQR"O-G
r pRZ(u|5G 　４，炉上烧开水，准备串鸡丝。
U0r-Z"W+D_.G&F 　　以前我朋友做羊肉卷的时候，她是不串的。但是我想，串一下可能会干净些吧，能把血水还有沫子什么的洗掉。
:L$mdO2cPCOS 　　水一开，就先放生姜和蒜头进水里。这是跟我朋友学的，她说这样可以去腥味，还能吊香味。 s
\$w_;z
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ cf {d(v*l.c
　　放入生姜和蒜头以后，立刻在沸水中加入酒。这时水就停止沸腾，会继续烧。
b1}7ZU u_o
MX o?+u)dBL)\ [img]http://photo2.9you.com/pic/photo.9you.com/picphoto//44/04/14404/WXrTmAgi116721062649.jpg[/img]
;dvJ.V,\ ~
UP&J4X a0P9^*PN0RD qM
　５，很快，水再次开了。这时，倒入刚才拌好生粉的鸡丝。　r:q)H8v0w2lM&|

PO}+e!G [img]http://photo2.9you.com/pic/photo.9you.com/picphoto//44/04/14404/XPcCrZis116721062661.jpg[/img]
zg_X~!i1a9H&AW i7~a%D4D)GBz!W
　６，撩鸡丝出锅。
g:}R.z K2m/i 　　不用等到水开再把鸡丝撩出来，只要变颜色了，就是大约８－９分熟的时候就，可以撩出来了。 h)m1Dxj\fs
　　因为我把鸡丝切的薄，加上量也不多，所以很快就８－９分熟了。大约１分钟。 S(Pd`0z!A"M
　　装入盘子，待用。　
h}/KIJ/d
a5zWm? [img]http://photo2.9you.com/pic/photo.9you.com/picphoto//44/04/14404/FFpEhCxy116721062678.jpg[/img]h3@r5pvl nj-s
/m5x+l7DzQ4O
　７，洗净蔬菜，切好装盘。 3^JA\U
　　我用的是肉椒和洋葱。以前我朋友做孜然羊肉卷的时候就是用的这两种。
%k%v&y!M4Ksv:Jf"Fy 　
B:iWZ%fd2} [img]http://photo2.9you.com/pic/photo.9you.com/picphoto//44/04/14404/NGgZbOjx116721062696.jpg[/img]
] M2aH&m1O
9C7f`YwA4N 　８，热锅，放油。 rj#w0t2jR6k5N
　　我还是按照我朋友的做法：　油锅热了以后，先放蒜进去煸一会。她说这样能逼出香味来。 :o\Ytq
　　她原来还放葱的，但是我今天忘记买葱了，所以只能逼逼蒜的味道了。嘻嘻～　
1Jd K4F3`n0[&F rtR|a\qy
[img]http://photo2.9you.com/pic/photo.9you.com/picphoto//44/04/14404/LArXaYgy116721062712.jpg[/img]3c1~v3~Ig4Nj
n
'_{[;j0G
　９，蒜的香味果然很快就出来了。 }dFf pQ0J$r+]
　　接着，我还学着朋友的样子，放了一点干辣椒进去，提提味道。
$g(vdv)U i?0L 　　但是不幸的是，手一滑，倒多了～　看看，一锅辣椒末～　汗～
T [2[s^)t3jej ],\0I 　　我被呛得喷嚏打个不停，那叫一个惨呀～　　
0FkQz3b{/P8O 7G.X-tG?;`X
[img]http://photo2.9you.com/pic/photo.9you.com/picphoto//44/04/14404/NIaFiJxn116721062730.jpg[/img]
+R
c'_{C$ci$H
kL3]-b7U9E;c 　１０，接着，倒入准备好的肉椒和洋葱，翻炒。　8SQ$}&]e6@4s.Z9F
#E(J|-`0L@bg
V
[img]http://photo2.9you.com/pic/photo.9you.com/picphoto//44/04/14404/IFeUbOuj116721078168.jpg[/img]%y"Y1J
W"P#uF

c'Nz.L&WO 　１１，蔬菜炒的快熟的时候，倒入鸡肉，一起翻炒。
|(S,oqz;J6Zme 　　因为鸡肉差不多是熟的了，所以只要炒一会会就可以出锅了。
Q+Bp}'c M-ux\w k5s f j.TE?;G+Ny
[img]http://photo2.9you.com/pic/photo.9you.com/picphoto//44/04/14404/ONnAwGey116721078189.jpg[/img]
^*@^4zN@q ^}7K$A`S,_c
　１２，加入盐和味精，翻炒，出锅。 　
p#f!yf m(Ym t?.Mf)Yy
[img]http://photo2.9you.com/pic/photo.9you.com/picphoto//44/04/14404/WAuLrIop116721078207.jpg[/img]
5bOvx'{/d$J5{&l\
Z[7`W2R@0kOyI 　１３，用普通面粉揉面，擀好。这个过程在我的刀切馒头里面有，所以我就不贴出来了。 2J+pl h#I*~
　　然后擀好的小饼放在锅里烘。烘的时候不用倒油，只要用餐巾纸粘油在锅底涂一下就可以了。我看见我朋友就是这样做的。
f3K%l$ddw 　　这是我烘熟的小饼～ 　 Kjy6mY y7fr
$jW4o ^c,E2cf O
[img]http://photo2.9you.com/pic/photo.9you.com/picphoto//44/04/14404/YQcJiHdr116721078222.jpg[/img]E6u;O
}7L
/ik9E&mF1y P.V)rF
　１４，把前面炒好的鸡肉卷进面饼里面，就是这样～　 :?nX?
~1o
　　用锡纸包的目的是，万一冷了，可以直接把包着锡纸的鸡肉卷放烤箱，这样面饼不会变干不会变硬。　)sn"V-Z;Q)r3i*kj%Ro|
i

d6sM2w.B GJ4H{R [img]http://photo2.9you.com/pic/photo.9you.com/picphoto//44/04/14404/NHmOwGyk116721078243.jpg[/img]
Sa^F7@ !O8e+Tz n2`&fdbT
　１５，嘻嘻，咬一口啦～ t;h#h/pb/L4iY,fC;`
　　好好吃哦～　好吃死了～　[/size][/color]

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

谢谢，图文并茂。看后很容易学会的，收藏了。

看上去很诱人哦，讲得也很详细。有空自己试试,不是很难哦~

喜欢的很呢，这么好吃的东西自己也要回家做来吃咯

卷饼夹菜啊，呵呵，那个鸡肉的颜色倒是很诱人的啊。

自己动手丰衣足食！
I$h8qt9^ 有空回家我一定做来尝尝~大家相互交流~

有时间回家我一定做来尝尝看看味道到底怎么样