nailiang 2008-9-19 18:40
美味烧卖[7P]
[align=center][size=4][color=royalblue][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008091709270536.jpg[/img][/color][/size]
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[size=4][color=royalblue] 烧卖馅材料：梅肉500g、发好的木耳100g、胡萝卜100g、鸡蛋一个、盐5g、胡椒粉5g、糖5g、生抽10g。
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[b] 做法：[/b]
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1、烧卖馅搅拌至上筋。
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[size=4][color=royalblue] 2、烧卖皮：250面粉+120g水，和成光滑的面团，放30分钟就可以分割成合适大小的小面团，擀皮咯。 X.N(L"P r9^ G/C
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3、包法：馅料放在皮中间，皮提起一角，象包包子一样但别捏紧口，开着口即可。
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[size=4][color=royalblue] 4、包好后，表面撒一点韭菜末。
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[size=4][color=royalblue] 5、蒸烧麦：半锅水烧滚后，放入烧麦，旺火蒸5~6分钟就可以了。
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[size=4][color=royalblue] 6、 沾上用麻油、甜酱、香醋、酱油调配的汁吃吧~
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