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手工虾肉鲍鱼饺

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既然是手工饺子，
GeWk^|k8f"[j 选用三肥七瘦的皮夹心猪肉，N6wY8NZe
去了皮手工剁， @0Fd-oP S(q~1H"Rm"]
这样比机器绞出来的更好吃～～～～
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Ls O4D"t3Y$b @;Q&{K5u
鲍鱼切粒，不能太细，要吃的出来，M0q~I^(?Rc
基围虾剥出虾肉，U1{'wi%h Pm9dxa3`U5` E
一半切丁，一半剁成虾泥～～～
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+d`~@'k.n%l 葱姜酒泡在一起挤出汁水来，把葱姜扔掉～～～5~R:mn5W%c,{^

3~pS2{(Vp zL_-~ [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080923/19/44613894200809231859591131847055412_003_640.jpg[/img]
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5xg5R|1q!Cn|P 混合材料在一起，
XuX;lM(z 加精盐，白胡椒粉，一点味精，不放味精也行，

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L1RV o~ 朝一个方向使劲的搅打，`~Y\[+j
打上劲为止～～～0x.X?/{N^]!s L#M
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T\ n,`8| 做点心虽然不是俺强项，
[-p/I&Da~I%P:F 人才有的是～～～
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L~5CXo/he 能擀到皮薄如纸，不要太大的，要一口大小，zBXK(V:XGyy
太大的是拿来卖的，太小了哄孩子的～～～-k9Bn;[LP

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我捏水饺的方式很简单也最直接～～～'_\
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|+r w;cK4^n O l$yi0F 饺子有肉不在褶上，不用太多的花哨～～～
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Q$q#{A@ i 宽汤水煮～～～
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jH;~7[/~ 捞起来蘸着辣椒油醋吃，
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vA+W8w}-B 就是这么简单而好吃～～～QI{6M2C
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m.n)C3A#o*x:m 一个个小而结实，鲜脆弹牙，7})C$vP3jO6@+{2F
做的时候别傻乎乎的加皮冻，}N.?]Xg
那是小笼，
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S*D"RX 不是所有的面食都要吃出一个味儿才算是，
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U 好吃莫过饺子－－－手工虾肉鲍鱼饺～～～

记得每次过年 饺子是桌子上必不可少的一道菜(V#Sm)gKaw
我血多朋友的祖上是东北人 每年过年一大家子必定围在一起包饺子
eQdk&Xe h 那是饺子的花样不多 不过是大白菜加猪肉馅 但是大家都包得很高兴 年老的人老人还喜欢一边念叨这着“好吃不过饺子，好看不过嫂子”之类的话 其乐融融
"c^!f#W*@Y+T 其实我觉得好吃是一回事 主要享受的还是大家包饺子的一个过程 许多人一年没见 好不容易聚在一起 女人拉家常男人说着着一年这样那样的事 团圆的感觉就在手间传送入饺子内 在最后吃到包了硬币的那个人的笑声里绽放出来gX@+Mh$Yn*i

kCkBV n!T)J9d 怪不得小时候说饺子不好吃总会被长辈呵斥 现在长大离家了才知道 重要的不是吃 而是那一刻的天伦之乐 [@
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谢谢楼主带来这么美好的感觉 谢谢

这个菜现在成了我的拿手好菜了，呵呵，饺子，一直都很喜欢吃的呢