查看完整版本: 馋嘴下饭菜-麻婆豆腐虾

馋嘴下饭菜-麻婆豆腐虾

[size=4][color=Blue]馋嘴下饭菜-麻婆豆腐虾
C G7|M2kin
:y8R f(@"F t/q [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008092210174882.jpg[/img]
e f&ixT
8I.n8o l9r 材料：
S;JLm{L )MY6H9{`4mh
豆腐200克、大虾200克、郫县豆瓣45克、花椒粉5克、红辣椒粉5克、料酒5克、盐少许、生抽5克、水淀粉15克、鲜汤100克、干红辣椒少许。
#iQd1f"RD/x *ek*[|t | b,U
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008092210181444.jpg[/img]3x:^Y4TqlU

;tmeOa|jgu 做法：$SiC0{n3@
^F#}
B cB(i6B:mF
1、豆腐切成1.5厘米见方的小块，放入开水中，加入少许盐浸泡10分钟。]reO3wD"D
I+| x9W!Q#h
2、大虾挑去虾线（用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后轻轻挑出虾线就可以了），剪去虾足，加少许盐，料酒，水淀粉拌匀，放入八九成热的油锅中滑熟，捞出沥油备用。
tXd/C^~ppI,Y+C &}V
rY;F |:c1l9r i
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008092210184544.jpg[/img]Iu I0Va-O C*]
,z8a/|c8N4hy1`%B3M
3、豆腐和虾都处理好后就可以做了，锅置火上，留少许底油，加入豆瓣炒香，再加入红辣椒粉，干红辣椒炒香，加入适量鲜汤，再加入豆腐，大虾，加料酒，生抽调味，用中火烧约1分半钟，用水淀粉勾薄芡，装入碗中，最后在表面上撒上花椒粉就可以了。
|?S3oU;SQ;Uh

-iF}%[9r0h [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008092210185688.jpg[/img]5Ckg+KmmR

{ bk_
y?T 和麻婆豆腐的做法其实差不多，最大的区别就是牛肉末变成了大虾~$VY X%O#GhX
y![
o8{k8U I@T`"[;p
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008092210191584.jpg[/img]5Fnop&sgJU){

ol-TgmR4o(c)K [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200809/2008092210192465.jpg[/img]1kx9[6M,f7]L

'@`1{#A-w@ [/color][/size]Mk'E wB

9y?5V n6P9F"^ [[i] 本帖最后由 123456girl 于 2008-9-24 16:24 编辑 [/i]]

wow~i think that delicious! i wanna try to do it. thanks for share ,dud!:excellence

只吃过麻婆豆腐还没吃过麻婆豆腐虾，晚上做来看看

本身麻婆豆腐就是香辣入口的，现在再加上虾的鲜味，真是期待啊。