奔月日嫦娥 2006-7-30 01:54
生滚花蟹粥
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原料：A8nq f"AG:cA C3^b
花蟹2只，大米40克。i/q%G.H3\!v
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辅料：*PD(h|m U3U ci/^9jS?
姜丝5克，葱花5克，盐2克，鸡精1克，香油5克。&i VFEXO Z
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做法：/b6|#v{7K H
1. 花蟹洗净，剖壳剁块；大米洗净备用。
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2. 砂锅置火中，以2:8的比例放入大米和清水，大火煮开后转用小火继续熬煲。&S'h\m m3[
3. 煲至米粒软烂时，放入备好的花蟹、姜丝继续煲，煲至成米粥时，加入盐、鸡精拌匀，淋上少许香油，撒上葱花即可。T i
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螃蟹色鲜味美、营养丰富，含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分，还有10多种游离氨基酸，其中谷氨酸、精氨酸、组氨酸等含量较多，对身体有很好的滋补作用。(S:x? I&Cq
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中医认为，螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、滋肝阴的功效。对于瘀血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。根据古籍记载，螃蟹适用于跌打损伤、淤血肿痛、伤筋断骨的治疗。此外，油漆过敏或因漆中毒而生疮，可将活蟹捣汁敷用。}x6hn4o V)A9S&a
蟹黄含大量激素，适当摄取可增强生殖能力。
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