奔月日嫦娥 2006-7-30 02:15
西施鲜贝
[img]http://life.bdinfo.net/yinshi/jiaoni/20060417.jpg[/img]
_2DI_ a
J9C6iu+U*j$B5o F
4Kv@-G
t9^#Z
kM7Bn"[
z"VK-z$@R3bv
J7B
原料：v7I dv:VK9v#F&T"T `
鲜干贝150克、蛋白4个、鲜乳100毫升、枸杞少许9MUv2n,Z&T4E
WE#I.p5y
辅料：(? n0PM5[4O3l,j
盐1茶匙、淀粉1茶匙
%Y/Dk5M Kx^
x C:R1_e WW
做法：
\6qV'M:fE9| ?/O'L s
①枸杞先洗净、泡水；鲜贝一个切成二片，先汆烫过捞出冲凉，沥干。eS Yjvz9Ak*b,y1p
②蛋白打匀，拌入鲜乳及调味料，再放入汆烫过的鲜贝与枸杞一起搅拌均匀。+v \ e&S/KC"I ? b!Nq
③锅内加入2大匙油，将已调好的作法2的成品入锅快炒至蛋白凝结，即可盛出。-M
b6_
H s |0N
0N%q z(y)\9vQ5va
Tips：
1Dk K(x L w F#A$D
炒这道菜动作要快、火要大，一炒匀即盛出，炒太久会焦锅，容易有黑点。
he%r|,D
M
{*R(ww
这道菜要趁热吃，冷了容易出水，口感较差。
在线客服(1)