song310226 2008-10-10 17:57
炸油条
炸油条的方子来供各位参考,
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如果有兴趣的话可以自己在家制作。L)]T
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1、将温水放在一容器内,将干酵母溶于水中,然后静置5分钟(图A)。
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2、再将面粉倒入,然后依次放入剩余的材料(图B)。
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把面团和匀即可;如果家里有和面机最好。
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3、准备一个空盘子,刷上油。把和匀的面团取出放在盘子里(图C),
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然后盖上保鲜膜压成薄饼(放保鲜膜是为了防止粘手),然后重新整理盖好保鲜膜(图D)。
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如果是常温就静置3-4个小时,如果想第二天早上吃的话就前一天晚上和面盖好保鲜膜放冰箱,
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第二天早上取出后即可用。
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4、面团醒好后将面团在盘子里对折然后取出放在事先刷好油的面板上,;g4_bU0kE S:L*Q1XE-T
轻轻拉一下,然后盖保鲜膜将面条的薄厚压匀,厚度大概1.5—2厘米左右。待用(图E)。
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5、锅上热油,然后准备好过滤油网。此时等待油烧开(图F)。
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6、等油锅烧至8成热时,开始切面团。切大概1.5厘米的宽度,两条并成一条(图G),/J#f n6}m-Dt0_T
捏住两端,轻轻拉一下即可(图H),油热后放油锅,先别着急放进去,手拿油条的两端
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先在锅里将油条的中间部分刷一下大概2秒钟左右,然后再将油条全部放入
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(这样做是防止回缩),然后轻轻用筷子点几下,炸至金黄色即可。"M"cU:@l3|+O
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来看看炸好的油条吧。。。。。9D;eyMh5s[M1Cge
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lymyx 2008-10-10 20:38
油条在北方是很常见,早餐嘛,不过还真没有亲自做过呢.
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早餐吃它味道真好.
iailiang1 2008-10-10 23:27
炸油条还是在家吃得好,用油干净,做的卫生。我妈做得特别好,外酥里嫩,色泽金黄,咬一口,香气逼人。看到这个帖子,突然好想家啊
aichao2005 2008-10-11 01:35
图片怎么打不开呢。看着做法是不错。可惜图片看不到