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莲藕排骨汤

配　　料: 1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。
x%a&T,m]I 2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。w)|p
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3、老姜一切，用刀拍破。
&v+LXe"Wzn G 4、花椒约二十粒。nUAP'C!XI*?`
5、黄酒两大匙。Q'a f,z%w$yb)u-X
6、盐适量。
e { V8N^r`-`[+w [img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images2005123023283123801.jpg[/img]ETNJS+G.b
操　　作: 这就是红花藕，边沿有九个孔对吧？这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。mR#\3jPu&y(a
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E/Yoo"m\ 先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。#O!Tvsm4pw
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9z6Uqs N(A%p T 沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。T&pm r5_h9?CLX
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[[i] 本帖最后由 tnwrwqd 于 2006-8-1 06:12 AM 编辑 [/i]]

以前每次都是喝奶奶和妈妈给我煮的排骨汤J8bp`\{$l,l8h
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今天终于让我知道详细的制作过程了，YE！

这道菜  我喜欢   回去操练一把   看我的