milan83814 2008-10-15 13:07
清热去毒之苦瓜排骨煲
制作方法:I*o k ? f i `(Nn
主 料： 苦瓜 猪排
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辅 料： 豆豉 甜面酱
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用料：!XBy-_"T q&U r
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1、排骨一斤半。
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2、苦瓜一斤。^-O}3G2u7] q
3、盐局鸡配料一袋。
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4、豆豉两大匙。
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5、甜面酱一大匙。
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6、白糖一匙。
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7、料酒两匙。
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做法： ^m vg5U nJ-R
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1、排骨斩段飞水去血沫；苦瓜洗净去头去尾对剖，去籽去瓤后切寸段；豆豉压成泥。~%G)KQ^0B*_/]
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2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水分并呈微黄色。*{iV)f b~r%b$K
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3、捞出排骨，留少量余油，改小火下豆豉、盐局鸡配料、甜面酱炒香。-o:@4m8S6G3M
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4、下排骨翻炒匀，加约两斤汤或水。
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5、烧沸后倒入砂锅里加盖用中小火煲四十分钟左右（时间可依个喜欢排骨的软硬度增减）。
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6、下苦瓜续烧二十分钟左右至苦瓜软熟。5K.s Bd%N]T
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7、起锅上桌即可开吃。
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说实话 我是不喜欢此苦瓜的！ 但不得不承认苦瓜清热去毒的作用，所以隔段时间我就会用苦瓜做道菜 强迫自己吃下去。.y0^ y cWG V&Kr
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似乎现在苦瓜叶没那么难吃了
flyltt 2008-10-15 13:11
味道就是好的啊，要是可以的话，就中午的时候去做来吃咯
LYD127 2008-10-16 08:37
这道菜不错，今天中午就照做一个，我最喜欢排骨，可就是不知道还能和苦瓜在一起做，我吃苦瓜也是为了清热，要不我才不吃这苦味的东西。
milan83814 2008-10-20 14:38
是哈 吃苦瓜的都是冲着它的疗效去的 大概没人是冲着它的味道去的吧
zhoushimin 2008-10-20 15:13
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QIQI1117 2008-11-3 20:26
苦瓜太难吃了.一股草的味道.
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不过确实是好东西.清热解毒不说还减肥呢.
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