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豆腐紅豆布丁

材料：
%G(m8W%d'O?I 豆腐       200g；    牛奶/無糖豆漿 250ml；
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ujo J%| 淡忌廉    100ml；    糖               40g； ].Ly\)h Z
魚膠粉 2tsp（茶匙）；水            6tsp；y{ a hQ mv3r
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TOPPING材料：)zA.c!pAnn
紅豆、水、糖    適量；    t`)r6g3f5k
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做法：
+s`!S0rXM1V W6eF 1、紅豆洗淨後浸熱水數小時備用；c~^4{XB'E1lw5~o
2、取適量水煮開，加紅豆與適量糖煮至濃稠即成TOPPING料；
;bE-[ej)`,x%x| 3、將豆腐用攪拌器打勻；+pOUy!g
4、水 + 魚膠粉隔熱水坐熱，至微暖；
lGLP(`4@I+{ 5、開中火，將牛奶/豆漿 + 淡忌廉 + 糖煮熱，出煙；^da4N
o+ft"\.To
6、在攪拌碗內放入豆腐漿，先加入少許熱奶攪勻，再將剩餘的奶加入攪拌碗內； qQISF-?/u
7、將魚膠水加入豆腐漿，將混合物用篩隔2次，布丁會更滑；
.dLq.N5AR%u)z 8、倒入器皿中，放入雪櫃雪凍3小時；.l%K0it!io~(Y#CV
9、取出，放上紅豆蓉/其他裝飾即成；
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}WcS.bz ＰＳ：{ZnmF,q
GIGI用啲是嫩豆腐，蒸熟後取用；)V'NR~k!Mns1SZ
TOPPING除了紅豆，還可以用其它喜歡啲材料代替，如草莓、藍莓、綠茶等！.` ypGn;G7`9O
步驟7其實可以不用過篩，因為布丁液幾乎沒有渣啲！/Y(~L)S'u[rD
今次GIGI沒有用牛奶而用了豆漿做，豆漿做會比較重豆腐味！

豆腐的做法有很多种，而且火候和手工都很讲究啊，鼓励一下啊！

好好看呀.就是红豆不好煮.太不容易烂了.*|1z
UFW_
真的很漂亮.有食欲

好想做哦，就是不知道那里可以买到淡忌廉和魚膠粉

呵呵，这种方法以前看到过，还要配合一瓶香油使用才能达到最佳效果

真的看起来好好吃，但事实我看里面有几样材料是一般的地方都找不到的！怎么做啊？:cry