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茄子泡菜

[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2007101013842438.jpg[/img]~*w0Vi~AQ]9I'Bt
[原料/调料]
kt0c{SZ*^l,{I (1)茄子 6条
Nk|&\~ (2)韭菜(切段) 1把 ,{3nh:O5W
葱(切段) 3支
#t7xXz8C5htl 大蒜(切末) 10粒 c%B#m%A
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x:Pv\(Ts!p'K (1)盐 1/4杯
Qr#t"k h X8g 水 1又1/2杯 1JRd(J:\_~)E0qv
(2)辣椒粉 4大匙 oD1[^2z dyp
腌咸虾 1又1/2大匙
?vx/i%E0C au!Fo 糖 1大匙 +FXs[M gYgM(w;k

#w~D.w;Hmug [制作流程]
;^%S)C5f)Rcg+qq (1)将茄子洗净切斜刀(约1公分宽，勿切断)，均匀撒上盐腌约12小时后，加入水继续腌12小时，最后再将盐水滤掉备用。 C3zZXu[Ao1p6]
(2)将材料(2)洗净后彻底沥干水份并切好备用。 $aTEz$Wr x'O
(3)将调味料(2)搅拌均匀，并与上述材料混合均匀，即可放入容器中冷藏腌浸约3～5天待其入味即可食用，约可保存1週。

好像不太难做，只是味道如何就有待考究了.