查看完整版本: 香辣排骨土豆块

香辣排骨土豆块

[font=黑体][size=4]香辣排骨土豆块
H(?i!E}A;|
S0g
d]Ql w BJ [img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2006-4/22/200642213553538.jpg[/img]
K&@yM1O|#K@_

aY&H"D8l6o8o 材料：
0D#XuP)z e*a r},e;a}
小排骨，适量，剁成小段
&x4Bm3XBrN t
Vr]B7XDGS7E [img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2006-4/22/200642213554637.jpg[/img]
2]5Yjg*{ H_lSZs8Ts}
豆削皮切小快，和排骨差不多大小
c9YP\dK
2u:O5Y6F4pQj 调料：
k%Gp7k"o(H.fAH#n2? &Ux+F"M+_{ ?+di
老抽（上色）E/]2Z/TD&am"rV

1as$]H^[
]9Y 生抽（上味）0ac6X:|,W3d
O"Q o d$^EII
砂糖：适量;HeO1a&G'n
'o ?,cu#~ K|w
姜片：适量.C7{xZ8| bHL
H)[adXFjI}bC/x
料酒：15MLK$i8C
L ~Q^P m

6Q*U+c:l8@z5d,H 喜欢辣的，就用干红辣椒。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。]M.jpDfS
Tb

!`s!`%Cf3ze [img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2006-4/22/200642213557478.jpg[/img]
1~)UL}(~0^#TPG B_ ffT.GXU
1.锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香
_?U1cxc&ea(Lj
0e^ ~$u P V$Lb#y8{
B [img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2006-4/22/200642213558673.jpg[/img]?
`,E'~!Ch]'H ?

a%U)LVuj)| 2.爆炒排骨，炒干水分和腥气,b!qP,L3CC S
G
X([1K:g7t
[img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2006-4/22/200642213559680.jpg[/img]
#~;H(vk-k)h.zH"F
-JH^z6f@'Om 3.放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点
"B]:d5dYg
$WCH[$o]IG [img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2006-4/22/20064221360306.jpg[/img]
'y ON$` SQN0I
s p1x'l!J2B7D 4.放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。
QLth\{9E
U r)i+[&L H
Hnvd'm [img]http://www.2045.com.cn/UserFiles/2006-4/22/20064221361105.jpg[/img]oV:D)^p;B4W3ij
n4v

G2{$}v5Q"?\!e 5.放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油，味道容易进去，味道美极了！ [/size][/font]

很喜欢这样的菜，不过有一个问题，楼主放的辣酱是什么辣酱可否说清楚些，是自制的还是超市可以买到的。

这样的菜一看很明了，回家做作，也让大家尝一口。

看的我是口水直流，虽然对排骨不感兴趣,得试试

家里经常做的一道菜 做法差不多 支持一下

这种先把排骨的水分炒干的做法要比炸排骨好，也实用，而且和先炸后炖的味道应该一样。