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榄菜肉碎四季豆[4P]

榄菜肉碎四季豆
J0]A`4Ng[c [size=4](Sautéed Green Beans w. Pork & Preserved Vegetables)[/size][font=SimSun][size=10pt]
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@$Ps~C
k,TYR1Q6ULE R 这是一道很下饭的家常菜。油榄的特殊香味与肉末相结合，味道浓郁，而四季豆又为此菜增添了清新爽口。[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] [/size][size=10pt] [/size][font=SimSun][size=10pt]
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6k] ]B9Js [img=450,663]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Product1.jpg[/img]-\ pq4Q:]Nnw
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准备时间：[/size][/font][size=10pt]-NV$Tz#V]W5u
15[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟[/size][/font]
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rM;T0O7w-O
c [font=SimSun][size=10pt]烹饪时间：[/size][/font][size=10pt]
dyP%Jb/} s 8[/size][font=SimSun][size=10pt]分钟[/size][/font]
&O/b C:VF0Hs [font=SimSun][size=10pt]量：[/size][/font][size=10pt]
Uf*]6s"S2H4[fW 4[/size][font=SimSun][size=10pt]人份[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] [/size][b]
V@+W9P4}~Q [font=Arial][size=10pt]材料：[/size][size=10pt][/size][/font][/b][size=10pt];wR,`xg%i&bS)}
[font=Arial]猪肉糜[/font][/size][size=10pt][font=Arial](ground pork)
7V5KE&` F8U 150g[/font][/size][size=10pt]s@\$`gc(@5{
[font=Arial]四季豆[/font][/size][size=10pt][font=Arial](green bean)
onQ R4} ?B5kD/A']P 250g[/font][/size][size=10pt]] Ag|3o-@l
[font=Arial]橄榄菜[/font][/size][font=Arial][size=10pt](preserved vegetables)@~-A'N9_ i T
30g[/size][size=10pt]，切碎[/size][size=10pt][/size][/font][size=10pt]a&ASwMN
[font=Arial]大蒜[/font][/size][font=Arial]
r&md'ZVved [size=10pt](garlic)
7hr6a%S(f&pR V)@ j+S 2[/size][size=10pt]瓣，压成蒜蓉[/size][size=10pt][/size][/font][size=10pt]

A*lA1jiY [font=Arial]红辣椒[/font][/size][font=Arial][size=10pt](hot pepper) [/size]1[size=10pt]根，去籽后切碎[/size][size=10pt][/size][/font][size=10pt]1ZzEJ[Bd'_
[font=Arial]盐[/font][/size][font=Arial][size=10pt](salt) [/size][size=10pt]少许[/size][size=10pt] [/size][/font][b][size=10pt](uK,dlUw#N5r2Z

C9XDo-e0A~~2H [font=Arial]调料：[/font][/size][size=10pt][/size][/b][size=10pt]s+A%q@r1\Y
[font=Arial]姜蓉[/font][/size][font=Arial][size=10pt](ginger, minced) [/size]1[size=10pt]茶匙[/size][size=10pt] (teaspoon)[/size][/font][size=10pt]
vo gK~b'iE b [font=Arial]料酒[/font][/size][font=Arial][size=10pt](cooking wine) [/size]1[size=10pt]大匙[/size][size=10pt] (tablespoon)[/size][/font][size=10pt]V"g F9kK"H
[font=Arial]老抽[/font][/size][font=Arial][size=10pt](dark soy sauce)  [/size]1[size=10pt]茶匙[/size][size=10pt] (teaspoon)[/size][/font][size=10pt]}r$I4eE
[font=Arial]糖[/font][/size][font=Arial][size=10pt](sugar) [/size]1[size=10pt]茶匙[/size][/font][size=10pt][font=Arial] (teaspoon)[/font]5{ io]:O$h']
[/size][font=Arial][size=10pt]生粉[size=10pt](potato starch)ai;KWudz
1[/size][/size][font=SimSun][size=10pt][size=10pt]茶匙[/size][/size][/font][size=10pt][size=10pt] (teaspoon)[/size][/size][/font][font=SimSun][size=10pt][b]
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E9L*xJ5[
p"Q)D{/D.T8O 做法：[/b][b][size=10pt][/size][/b]jK1fXD-\.X&w
[/size][/font][size=10pt]
a(c BO~*VY m
p8u [font=SimSun][size=10pt][size=10pt][font=Arial]1[/font][/size][/size][/font][/size][font=SimSun][size=10pt][size=10pt][font=Arial]）四季豆洗净，摘除两头去掉边缘的老筋。厨用纸巾吸干多余水分后，斜刀切小段；[/font][/size][size=10pt][size=10pt]0r0K!C8D;j"c!X
[font=Arial]2[/font][/size][/size][size=10pt][font=Arial]）肉末加调料腌[/font][/size][/size][/font][size=10pt][font=SimSun][size=10pt][font=Arial][size=10pt]10分钟入味；h~5q
V4]
3）锅中放2大匙油，油热后加四季豆和少许盐大火翻炒[/size][size=10pt][size=10pt]2-3[/size][/size][/font][font=Arial][size=10pt]分钟至表皮起皱，盛出；
R|8VREY'R
4）锅中余油热后，加蒜蓉红椒碎爆香，放肉碎大火翻炒2-3分钟，加橄榄菜碎大火兜炒[/size][size=10pt][size=10pt]1[/size][/size][/font][font=Arial][size=10pt]分钟；3uq8O,@8^En
DvN#po
5）加四季豆拌匀既可。[/size][/font] 9{1B n r6x({ C0r)w
[b][font=Arial][size=10pt]贴士：[/size][/font][/b][size=10pt]
t#s3A9]+yh [font=Arial]1）橄榄菜是一种油渍酱菜，色乌黑，味鲜美。#x3_O g{,O VC
2）四季豆要吸干水分后炒得表皮起皱，才入味好吃。[/font][/size] [b][font=SimSun][size=10pt]
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具体制作过程：[/size][/font][/b][b][size=10pt][/size][/b][size=10pt]
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[img=600,268]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Process1~6.jpg[/img]
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[/size][/size][/font][size=10pt][size=10pt][font=Arial]A. [/font][/size][/size][font=SimSun][size=10pt][font=Arial][font=ˎ̥][size=10pt]材料[/size][/font][font=ˎ̥][size=10pt][/size][/font][/font][size=10pt]@8@.E M(U,v7[1~
[font=Arial]B. 肉末加调料腌10分钟{{r1B:l
[/font][/size][size=10pt][size=10pt][font=Arial]C. [/font][/size][/size][font=Arial][size=10pt]四四季豆斜刀切成小段，红椒和橄榄菜切碎(`4h
v @S#dw/f/A
D. 四季豆和少许盐大火翻炒2-3分钟
P:P'H/E$\?:ZY z1l E. 蒜蓉红椒碎爆香，加肉末大火炒2分钟左右后，加橄榄菜碎
1D&s#?qjAK [/size][size=10pt][size=10pt]F. [/size][/size][size=10pt]兜炒均匀[/size][/font]
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*pq0NdIV }9K [font=Arial][img=400,268]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Process7.jpg[/img]
6@4cZG'plhDA [/font][/size][/font][size=10pt][font=Arial]G. [/font][/size][font=SimSun][size=10pt][font=Arial][size=10pt]拌入四季豆[/size][font=ˎ̥][size=11pt][/size][/font][/font] [/size][/font][/size]
_2t/K `^ [size=10pt][font=SimSun][size=10pt] 0@6]j8O/UJw%N$h!Rb
[img=500,335]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/WA055.-SauteedGreenBeanWithPork_Product6.jpg[/img]@*RJ3_,_/s~
[/size][/font][/size]

不错，这种做法一定是香味扑鼻而且很下饭。

我比较喜欢的做法是，干煸四季豆，这个不知道