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金谷满仓（咸蛋黄炒玉米）[4P]

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[size=12pt][/size][/size] [font=SimSun][size=10pt]这个菜味道浓郁，色泽饱满丰富。炸脆的玉米粒外脆里嫩，裹上咸蛋黄后更是色泽金黄，像极了粒粒金谷。[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] [/size][size=10pt] [/size][font=SimSun][size=10pt]
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|$CpV{&y [img=500,673]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.3%20Veggie/WC006.-SaltyEddYolkCorn_Product1.jpg[/img]
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(D.[vi%tm+G E&E [img=500,367]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.3%20Veggie/WC006.-SaltyEddYolkCorn_Product4.jpg[/img] R1m5~r[1v)i
原料：玉米粒一碗，干生粉（或面粉）[/size][/font][size=10pt]3[/size][font=SimSun][size=10pt]大勺，食盐，咸蛋黄[/size][/font][size=10pt]2[/size][font=SimSun][size=10pt]个[/size][/font][size=10pt][/size][size=10pt] [/size][font=SimSun][size=10pt]slDx'k$C

lY8T8S_3?y(DR%So 做法：[/size][/font][size=10pt] [/size][font=SimSun][size=10pt]
;Fz4K4j|F(E2i:S 1）玉米粒沥干水分，用厨用纸巾吸干水分，然后均匀裹上一层生粉,并倒去多余生粉；,@3Ybc5S-B
2）锅里油热后放入玉米粒，炸成金黄色捞出控油；PQ#S\l9n&Fipv
3）咸蛋黄蒸熟（或微波炉中火叮1分钟后）用勺子压碎；
LU5^_&F1ey)LR7G 4）锅留底油，放入咸蛋黄末，炸好的玉米粒和盐大火翻炒，直至咸蛋黄末均匀沾在玉米粒上。[/size][/font][font=SimSun][size=10pt] [/size][/font][font=SimSun][size=10pt]%@u_i1O"a~1Y? uU)w
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贴士：3gO/A3o"nUj+k}
[/size][/font][font=SimSun][size=10pt][/size][/font][font=SimSun][size=10pt]a)干生粉可以用Corn Starch或面粉。玉米粒直接用油炒会出水，所以一定要把玉米粒先用厨用纸巾吸干水分后并均匀包裹一层生粉（如果不沥干是沾不住粉的），然后入油锅炸。这个道理类似脆炸豆腐。豆腐只有沥干水分包裹生粉入油锅炸之后才会外脆里嫩，如果直接下油锅就会出水不成形。5S H(W6t$RSr
b)[b]我用的是冰冻的玉米粒，瘪瘪的。不过裹了粉油炸后粒粒饱满，[/b]色泽金黄。炸好后的体积是炸前的3倍。[/size][/font][b][size=10pt] [/size][/b] [b][font=SimSun][size=10pt]以下是详细步骤图解：[/size][/font][size=10pt][/size][/b]
:Q.t6Q-l(QG [?S [img=600,270]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.3%20Veggie/WC006.-SaltyEddYolkCorn_Process.jpg[/img][size=10pt]`(@"k3l rY vD

EPyU:@{x A. [/size][font=SimSun][size=10pt]材料图[/size][/font][size=10pt]q*a jO6?(iLm{p
B. [/size][font=SimSun][size=10pt]玉米粒沥干水分，用厨用纸巾吸干水分，然后均匀裹上一层生粉。可以把吸干水分的玉米粒放入一个[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]Ziploc袋子，放入生粉后封住袋口大力晃动几次即可[/size][/font][size=10pt]
.O)y,_ r S)l)g(m Z {C C. [/size][font=SimSun][size=10pt]裹好生粉的玉米粒[/size][/font][font=SimSun][size=10pt][/size][/font][size=10pt]7Zg8fN,]
D. [/size][font=SimSun][size=10pt]入油锅炸[/size][/font][font=SimSun][size=10pt][/size][/font][size=10pt]:_3t`p8MI$A7J
E. [/size][font=SimSun][size=10pt]炸好的玉米粒[/size][/font][font=SimSun][size=10pt][/size][/font][size=10pt]F. [/size][font=SimSun][size=10pt]咸蛋黄用微波炉中火叮[/size][/font][font=SimSun][size=10pt]1分钟后用勺子压碎[/size][/font][font=SimSun][size=10pt] [/size][/font][font=SimSun][size=10pt]
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锅留底油，放入咸蛋黄末，炸好的玉米粒和盐大火翻炒，直至咸蛋黄末均匀沾在玉米粒上。[/size][/font][font=SimSun][size=10pt][/size][/font] [img=500,653]http://www.misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.3%20Veggie/WC006.-SaltyEddYolkCorn_Product3.jpg[/img]

这道菜颜色看上去粉好看，玉米蛋黄合在一起应是女士们的最爱了。

应该能挺好吃，因为我比较喜欢咸鸡蛋黄，哪天试试，好象不难！