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晾杆白肉[7P]　

[b]主　　料：[/b] 猪肉 大蒜 老姜 [b]辅　　料：[/b] 白糖 酱油 油辣椒 香油 用料：Rw jKI}
1、猪后腿肉一斤。L#^/?+DZBLOfQ
2、独蒜两个。2_2wB:Pv+Cx}"kH
3、老姜一块。 p1n(b T)^6tm
4、白糖两匙。`9w1rcdz
5、酱油约半两。
_*F]4{)tyU 6、油辣椒一大匙。M SomR2}e$}d
7、红油一大匙。!ay5G5n}
8、香油一咖啡匙。]&E)U;e8v.t\S*_
9、味精适量。
] fw\R3n9\xU 10、黄瓜一个。r W_'D,e/xL.p
11、胡萝卜适量。Il%qZ5kP.^
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PMiX_T 做法：
yhn{Czuxp 1、锅中加水烧至温热，独肉洗净 老姜拍破一并下锅煮至八成熟后关火浸泡几分钟。]hd3_7Z
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:tXcV9c/Q9TW6|L 2、蒜去皮后用刀面压破放研钵中，加入白糖捣成泥。
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*l;z]C)oC 3、将蒜泥 酱油 油辣椒 红油 香油 味精同放一个碗里拌成蘸料。f,GzPu9Ja\#}
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#b^:BAIj'Y}2X 4、将猪肉捞出晾凉；黄瓜片成薄片（坦白说，这次的黄瓜片我是用工具刨的 ）；胡萝卜削成五根四短一长的细圆杆。 z&\*c|n{
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5、猪肉切成薄片。 ;dxE(l)i(zZ7_.}{
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p#F`/b n 6、将胡萝卜杆扎成晾架，肉片整齐码放在晾架上，黄瓜片摆盘，再配上蘸味碟即可上桌。
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不错不错 看起来就有食欲  这个食哪得菜式啊

这个好像就是蒜泥白肉吧，我喜欢这个菜，肉入口后，好香，加了蒜泥之后又不会太油腻，可惜本人好胖，不敢多吃，这个菜和梅菜扣肉一样是我最喜欢的菜！

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这个应该是川菜吧，怎么变成京菜了呢,buguohaitinghaochide

可以说在农村这道菜的确不错，在城市就不怎么有人吃。

简单的蒜泥白肉，通过其他辅料搭配，成了晾杆白肉，真的有创意。

看上去观赏价值高，蘸料真不错。不知道口感怎么样。

謝謝分享,下次試試看好了! 赫赫................

这个是不是东北菜系列啊，和吃起来很过瘾得那种酸菜白肉相比怎么样？

这菜这么摆放是漂亮，但是就两筷子就夹完了，有客人的话不太实用啊