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红烧鱼做法的详细图解

[color=navy][size=4]原料：
jPw~%] 1、鲤鱼一条，一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净。
t FM"jpE 2、熟鸡肉约半两，切薄片。
v1y9]R6W-q-s 3、鲜蘑菇半两，切片。

c)U9?,gX 4、笋子半两，片成薄片后在沸水中煮约五分钟。.PE.N:f ZaU V
5、葱半两，切段。B,A[
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6、老姜一小块，切片。7bch|6u3x
7、蒜两瓣，切片。4YOe u1g\3c:o
8、酱油两大匙。
!E.Waa u$} 9、淀粉一大匙，用水兑成芡汁。
$K/q rJ+]%e1| 10、料酒一大匙。ER;~wpZ1w
11、香油一匙。
G4k%XOB]4t 12、盐、味精适量。
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l9iEZ@1b:C2a 做法：
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Lw 1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。
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F a2y IH4e(b 2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。
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#F ~UQ1cByB{ 3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
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:qS!m$wqjG 4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。yM]'F#Z~
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5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。
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B5|5s/W:u3N({ au 6、将鱼捞起装盘待用。y4yL-A9h/nR];I
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7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。[/size][/color]
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这道才很久就想学着做了！！谢谢了．这次会了．

这道菜讲解的好细的，且自己吃待客都行的，嗯，学了，先谢了！