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西湖牛肉羹

[img]http://static.flickr.com/43/81276161_aace093a0e.jpg[/img]'~)^*`+b1{

!vA4WR7i?+Zo} 原材料/调料：
T+N'M3S2C/H Q;Qe ['S&^;h
材料： ,n4z4c{7i$f F2@Zz

_q+G9q*g'}/b-V}
w 嫩牛肉......3兩
8SG^3DC O-g"a0Yg%`4s.CxA
洋菇........6粒,U2[6e+w4oEj
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餛飩皮.......6張
n'feY9J)bI,z!T[
3^ Hhz|SY 酒.........1茶匙
/X{1D2D8[b vJ
b6U@ P z]9boL 蔥...........1支
J:GCEe;df i 5hd,wZS5G(~9N[
鹽..........少許6p/O!Y R.Pe,W6o
w9u$Xg-A1oKt
胡椒粉......少許
AEf!VD&Y w"{+{1V1h
風味調味料..少許3e5vYP-S[V,~$i{

QRP\z z+h6\ 濕太白粉...1湯匙X!C#J'MYPpI

x3Oq h-c1_.n6b 筍..........半支
M7Hl"[v[j YJ7wj6F#Q;B
青豆.......2湯匙T(vPtz*E1q"u
x3e G%m5]%x
蛋白.........1個
A\kbr:h2r P.[B 8h%l!t+N eCa^
水...........6杯
1_+}7YI0_(lX-?+K_,~ !k9N*i[*Q La)z*b
薑...........1片$Il[*qU)Sw
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香菜........少許 :i2X:v2Q:Y
/]Q,}*c)@E p1hH
醃肉料：
/s+FM.A5kY$g4f

kEoS:YZ7n 醬油.....1/2湯匙M3J_v\t
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水.........1湯匙XPu,f#o#| ~;ZN

+b2urV1qW&U 太白粉...1/2湯匙_Qpu]#~
Buut F*LU/s

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$s@xT1XeS'R 制作方法/流程： a4Cu4Q_!k
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牛肉逆紋切小薄片後，用醃肉料拌勻醃20分鐘     ipO)J j`{5O3z

|+t*CdO7R V 筍煮熟，切成指甲大小之薄片，洋菇切片，蛋白打散備用。     c"s8Ac ru9Lbm*_j

Tue*rf*];@'|X
餛飩皮切小四方片，用熱油炸黃，瀝淨油。     :QIUm7R8s*b

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z 鍋中放2湯匙油煎香蔥支和薑片，淋下酒和水，放下筍片及洋菇片煮滾，用鹽及鮮雞晶調味，放下牛肉片及青豆，勾芡後淋下蛋白，撒下胡椒粉入碗中，放上一撮洗淨切短之香菜即可。
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'{3r.g4j2]/] 饮食注意及说明： u j%\3ZUQ#Y
#M-I]z3Gr
營養成份：
f,S0c!@t\/T"[E +j-LFw-Ghav
熱量788 卡
&jer(Q KB^g
7Gzb._8a 蛋白質33.5 公克$IC RK8j1il

b&WD#Ki7\D 脂肪57 公克
1[ D(P7iq/f`"R5Cw/|3C vy9F:?e!Er]
醣類32 公克

就一张图好像不太过瘾啊，最好能多来几张图才有食欲

配料多了,做起来比较复杂点,味道不知道怎么样,福建石狮的牛肉羹也很出名,而且味倒不错,不过没那么多配料就牛肉羹.

吃到嘴里就知味道。西湖牛肉羹还真是好味。楼主自制的也不错。

好东西啊,有时间要试试啊.现在吃点牛肉比猪肉强多了.