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泡冬笋炒肉片

主材料：冬笋、肉片、青红椒片
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调味料：盐、料酒、生粉、泡菜水Os:O:FH7fr
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B-~7di7\Dqd/LGH 1、  冬笋氽水去涩味，趁热切成片，迅速放入冰冷的泡菜水中，浸泡1小时。vO3p*ek.@&X C(`?\

*kQ#[,i y:xw nD 2、  肉片用盐、料酒、生粉腌渍15分钟。h-d:f:I$`"[y^?2\
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3、  热锅，煸熟肉片，下泡过的冬笋片和青红椒片，翻炒后倒入水淀粉和少许泡菜水，起稠后出锅。r,Jm_%]7_p6U

DMEE#v&FMvE 特点：
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调味的恰到好处就在于有味中能突出食材的自然本味，在略带微酸的泡菜水的衬托下显得格外清甜脆嫩。红绿白的清爽组合乃经典色诱。 e7n~}u$B^9JI}6o
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