查看完整版本: 红烧羊肉

红烧羊肉

[size=6]菜系：传统豫菜
C;M@Da\!U F
5O&q5Ja\Pwe 红烧羊肉的制作材料： P{z!S5z T!L
tQ+dpZkre`
主料：羊肉600克，大葱，料酒，酱油，盐，味精，白糖，香油，生粉，姜、桂皮、花椒、八角、香叶各适量。
S|Us+e5q 2N!H]8e"bN+r
红烧羊肉的做法： Pf'{{_"P7qZBB

w$SNu IT b0h 1、羊肉洗净，泡出血水，葱切长条，姜切成片状。
:s _r`9V0@ 0HR4Z3\2r
2、把调料姜，桂皮、花椒、八角、香叶下锅加水烧开，再把生羊肉下锅，先武火煮沸，尔后转文火煮1.5小时。
;uD z4` b|~5H1r
#A0Y-r'HC ? 3、把煮好的羊肉捞出稍控汤水，然后将熟羊肉切2分厚一寸宽片码好备用。 F)aQKOn1I_%^s

-^K\\{Y m&~ 4、锅放油用葱段，姜炸香（捞出不要),加汤烧开，放入料酒，酱油，盐，味精，白糖，然后把码好的羊肉推入锅中，见汤汁稠浓，拢少许水生粉，淋香油，出锅就OK 了[/size]

写得很清楚，可惜没有图，另外油放得太多了，不健康。