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别致的乡下浓汤

　　
3Q BY4I$gJT 　　原料：
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K&mzO5}[6B 　　熟火腿丝 100克#hs]l\9{|1z6b
　　洋葱 半个
}X6V,}*Eg 　　番茄 1个
o#Q'NPN/p 　　胡萝卜 半根
S l_8Y{F 　　圆白菜 300克
$H:_5XS*EYT 　　西芹 1根~*[4[4cz5tz
　　月桂叶 1片
.X DDsJC"H 　　面粉 4大匙/q)]zuv
　　橄榄油 4大匙
5@9S^N/B[ 　　清汤 5杯2y$B M-pwW
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3{gt+i:U? 　　辅料：
@4|0o0L5f
fN 　　番茄酱 1大匙
;cz1B$s ^9R:qz 　　盐 1小匙
;`t/Z+Q(iEv:` 　　胡椒粉 适量
B]$M%\H2b 　　
~\Ooay'D 　　做法：
,C R8ZE.@x 　　1、番茄洗净，放入热水中烫煮一下，之后泡冷水，剥去外皮，切成小片。

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6es\)M psY*n 　　2、洋葱、胡萝卜和圆白菜分别洗净切丝；西芹整根洗净，连叶子切成3长段。
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7V!h%N}-`2r#p"tt n_ 　　3、用油先将熟火腿丝和洋葱丝炒软，继续加入其他蔬菜料和番茄酱，炒至菜料变软。
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n+P:E1i1j 　　4、锅中用橄榄油将面粉炒香，加入清汤搅匀，倒入炒蔬菜的锅中，再加月桂叶，以小火煮约15分钟，至蔬菜软烂，拣出西芹段和月桂叶，加盐和胡椒粉调味。~lv&teW
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　　Tips：
;Q7~z(rsP 　　○用橄榄油炒面粉比用普通植物油炒面粉多一种特殊的香味。没有橄榄油用其他植物油或黄油代替。

有点象西式浓汤,没什么兴趣!!

西方国家也有农村乡下！！！

这种汤我经常做，就是少放点橄榄油。