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法式辣猪排

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原料*z$fB4Js/l#D!r'e
　　猪大排（约2厘米厚）4块
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_zagK'J 　　精盐、粗胡椒末 各1小勺 iD%^wyV;^)Y
　　黄油或菜油 25克 l6@;{;]
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　　掼奶油或浓牛奶 250毫升
1V I k.^/f!y:[4O@oG"E 　　大蒜 2-3瓣
-I(o6F!OFI 　　法式芥末酱 1-1.5大勺
w0md;S s 　　洋芫荽叶 2-3大勺
!uwf!~9E{ 作法 \ Xf]#^S5h b
　　1、用刀背将猪大排两面拍匀，放入盘内，撒上盐和胡椒末。
ZS`3}2g%A 　　2、平锅烧热加油，放入猪大排，先用大火将两面迅速翻炸至呈金黄色，然后改用小火，每面再煎3-4分钟，使肉排熟透。铲起出锅，放入菜盘内。
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qq8x$qt 　　3、煎锅内加奶油、蒜片和芥末酱烧开，加适量盐调好口味，如嫌汤汁太稀，可调入少量面粉，搅拌成浓汤，待汤汁烧成稀糊状时，加入切碎的洋芫荽即可起锅。
KTX8r`;o t 配食5wq$U9V3VD%eC[
　　蔬菜沙拉，土豆泥。 D#p2xc.L*g7W5`0QB
吃法
3|"Q!o;i[gM 　　肉排、土豆泥、蔬菜沙拉和芥末汤汁分别盛于容器上桌。每盘中置一块肉排和数勺土豆泥，然后浇上汤汁。蔬菜沙拉可置于盘中，或盛于另一小碗中作配菜。用刀叉进餐。
:HX0oXT/Z.B } 特点
*p"X"r eH)~ 　　肉质鲜嫩，味道香辣开胃。[/size]

这图片配的可是肋排啊，楼主是不是搞错了啊。