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水煮烧白

先看看成品图吧! O/v9IW OxeKD6w d
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用料： l!q
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　　1、五花肉半斤，入沸水煮至断生，捞出沥干水分。 `V v%b AK
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　　2、芽菜（可用梅干菜或冬菜代替）约二两。
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　　4、泡辣椒三个，切段。
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'@R0A7f.LH+]^Nx 　　5、酱油一汤匙。
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VOnhT \E 做法： 3CFMQr0Ch
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　　1、在煮熟后的五花肉上抹上酱油。 m_ux3p*q)YP6kb:_

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,O?7P6cR8UV3oW7J 2、锅中放少量油湿锅，稍热时将肉皮贴锅底烙烫至皮发黄。
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像这样。
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iGx!uq \ 3、切成稍厚的片。
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4、锅中放油烧至六成热，下芽菜和豆豉炒半分钟。 OSv$T!Q/VK
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5、加入刚才煮肉的汤（量以超过肉片约半指头高），再放肉片、泡辣椒段、三大匙酱油。大火烧沸后改小火慢烧。
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#AL+p BB4gNE 6、烧至肉软汤汁将干时起锅装盘即成。 s7s9~&fN S[
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比较少见的做法，一般会用芽菜和肉一起蒸，不过蛮有创意的，支持楼主

我喜欢吃肥肉,看这样的菜很有食欲.有点类似扣肉,只是不是蒸的,换成煮的了.

看着令人垂涎欲滴啊，试试自己做做看。不知能不能做成这样。)L"K:e Ml;Oe;L];k
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[[i] 本帖最后由 jhbhrbhlj 于 2008-12-28 16:23 编辑 [/i]]

不看不知到`原来扣肉还有这样子的做法
'_5] j.] oR%]-m[ 不晓得味道如何？

最爱小时候外婆家做的扣肉了，现在还很怀念幼时的快乐时光