查看完整版本: 银鱼煎蛋

银鱼煎蛋

1、买3两左右的银鱼（最好调手感比较结实的银鱼）NfeCO Y
6C3c!M2I p k^
[img]http://bbs.366tian.net/attachments/day_080323/20080323_e44ad29c3799e541d79dr4U3wXCoUcgO.jpg[/img]
k&f
k5gBi(G
fv#i~A [img]http://bbs.366tian.net/images/attachicons/image.gif[/img]9IR q8?\j:f#?
[url=http://bbs.366tian.net/attachment.php?aid=295236&nothumb=yes][b]IMG_1427.jpg[/b][/url] (75.33 KB)
$lcB7S*Pu3g{5q'c9{H 2008-3-23 20:460z"}lme^;I
2、将银鱼清洗后去头和肠子（小心不要将头一下扯断，要慢慢的扯断头，顺便将肠子拉出来）jW#T3W"w-SK"])T

)K wf1YCy(opZ3?c [img]http://bbs.366tian.net/attachments/day_080323/20080323_f46a8b8570ccac420580op0L18tEhgzb.jpg[/img]
/^M7~F v5~ ,S vtb#n5X"f
[img]http://bbs.366tian.net/images/attachicons/image.gif[/img]
c6si&Y%sc!AuA
gD [url=http://bbs.366tian.net/attachment.php?aid=295237&nothumb=yes][b]IMG_1430.jpg[/b][/url] (36.47 KB)
0B6yT,O4q#I@l"]6} 2008-3-23 20:46
$E x5up:CW1yR,C 3、将两个鸭蛋打入碗中，打均匀后加入银鱼，并加入适量的盐巴（如果怕腥，可加入少量的黄酒），搅拌均匀。4v6WI3l0I/L E
[*a3d

6d?un A)Do5u [img]http://bbs.366tian.net/attachments/day_080323/20080323_c008fe5442e77c72282cyhxdxy5G2pCP.jpg[/img]
E+y)^~`t 1V3w[^Y.X
[img]http://bbs.366tian.net/images/attachicons/image.gif[/img]}0XZc1}:G@#V
[url=http://bbs.366tian.net/attachment.php?aid=295238&nothumb=yes][b]IMG_1431.jpg[/b][/url] (78.19 KB)
KcHSl8I| 2008-3-23 20:46.R@v L
H1J5`F
4、锅中加入食用油，油热后将火调小，倒入蛋，慢慢将蛋煎黄后换面一样煎黄。最好就可以出锅了！注意蛋不要太厚，否则中间的银鱼不容易熟透。B*g-K:v
Y N;To
6K2w{c:G5WmT
[img]http://bbs.366tian.net/attachments/day_080323/20080323_826b6bd024132b141bc2sUvW4g5fYkUi.jpg[/img]

可惜现在的银鱼都是用什么东西泡发的，都不敢吃了！遗憾

楼主上的说的对啊,前不久电视上还报道江苏无锡的太湖银鱼用化学药济泡过,一拉还有弹性如橡胶一样,后来就不敢再买吃了

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这个菜好吃，不过现在银鱼好少，市场上还有假的，好久没做了。

看到这个菜，口水要流出来了:s_2: 就是银鱼还真的不敢买了

楼主是哪里的人？
xsX#\*rS7q 还没吃过银鱼。
Goi[B1RJ Wh 见都没见过。
.UOw%DZ*YJ,aR 鄙视自己:cry

大超市里可以见到新鲜的小银鱼,不祘太贵.连锁店里的偶也不敢买,咱不再乎几个钱,主要是心里咯蝇!:faint

这边银鱼很少有卖的啊，不过看样子好像很好吃啊

看上去满好吃的，但是没买过银鱼。听说还有假的，有点不敢去尝试的做。。

银鱼是我家乡的特产，小时候就经常吃，最爱它的鲜美和没有硬骨头卡喉咙。