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粉 蒸 羊 肉

粉 蒸 羊 肉 UO3o$Wl cKNB

z3|9H/u'L*vnZ { 　　[color=red]材 料：[/color]7v)T}]-N(q-T

E.z$i(r t,db 　　[color=blue]羊腿肉 豆瓣酱一勺 葱姜蒜 小红椒 酱油 米粉 油 青蒜叶[/color]Q.e#B!k]I)O9@J
,} mU0d1['cm
　　[color=red]米 粉：[/color]6`N;x^Mt^

kj8ss!f}6c_I7js p 　　[color=blue]糯米放入炒锅中干炒，炒至颜色微黄后盛出晾凉，用搅拌机搅碎；+C+Y#LJ9R1g%{!L

4{?]9E#IJZ 　　我用的米粉是以前妈妈在家弄的米粉，和前面的方法弄出来的米3kg#B5k\1_!?`4K
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　　粉不太一样，但是味道一样的好；[/color]
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;w m1vV7\C_j3ae 　　[color=red]做 法： [/color]vyRO3Nt{CQ
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　　[color=blue]1.羊腿肉洗干净后切成2cm左右的方块，放入凉水中，加入一勺料
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r5@%Qx8`I"L0f 　　酒，泡10分钟，取出部分血水；
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　　2.葱姜蒜切碎备用，小红辣椒切碎备用，郫县豆瓣酱一勺[/color]5x)FJ%u+W/d!OL6q&^-L
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1_,CnxO;B 　　[color=blue]3.把羊肉捞出，控干水后，加入姜末、一半的葱末、豆瓣酱、酱油
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]4y9O!?.WK#U)IN;O0eG 　　抓匀，腌制20分钟：
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　　4.把米粉倒在腌制好的羊肉上，拌匀，让每块羊肉都均匀的裹上米粉[/color]c'eVsJet
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Ve)nqj8x*J 　　[color=blue]5.把沾好米粉的羊肉挨个用牙签串上，放入大一点的、浅一点的盘子
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k^pf [ lL` 　　里，上蒸锅，中火蒸40分钟左右。
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G4UhmfH R z 　　6.嘻嘻，图片上没有显示，我后来在羊肉蒸了一半的时候偷偷的扔了a]M+P
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　　一些胡萝卜块一起蒸，好看又好吃：y|USE

T^&]9B\4U!m] 　　7.最后一步，把剩下的葱末、红辣椒 、蒜末、青蒜叶（这个也是我
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　　后来加的，为了调色）撒在蒸好的羊肉上面，炒锅里加油烧热后，淋 ~J1jEi;bj

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　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/11/15088_200711302100413.jpg[/img]

粉蒸羊肉，听名字就流口水，楼主做的确实不错，色香味俱全，谢谢。

楼主的做法真的没吃过，哪天试试。谢谢楼主了。