查看完整版本: 过年时常吃的一道冷菜——剁椒皮蛋

不错好简单的，我早就会啦，要是用青尖椒剁了加在上面也不错哈

又实惠又好看，加上我喜欢吃点辣的，合适我的一道凉菜。,再淋点香油会更好.

偶自己的做法是：将皮蛋切开放盘里后摆好，将剁椒和其它的佐料准备好，将油烧热后倒进所有佐料稍炸，放凉后均匀地倒在皮蛋上。辣椒要剁得细些，这样才入味儿。

这种做出来皮蛋的一定很好吃啊，我要试试做做呵呵

我就特别喜欢吃松花蛋 ， 不过不易多吃因为 毕竟含铅  就算市场上卖的无铅皮蛋 还是含铅的   。“无铅”蛋中的微量铅被儿童吸收后，会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中，还会使骨骼与牙齿中的钙流失。经常用“无铅松花蛋”会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等，还会影响智力发育。 所以小孩还是不吃的好。&l7mT7?1X#HgT }D
已下是每100克皮蛋的所含营养
U){],_#F^ ^-c       能量171千卡
:bgH%A,c lA q 　　蛋白质14.2克wT(?c8f eT;K'EG,]7k
　　脂肪10.7克
!Y[:zf!G9h'Y,s/v"s 　　碳水化合物4.5克
byV~n'w` 　　叶酸13.4微克
*K-^ |c:v0j 　　胆固醇608毫克KmEmx0_/Zh
　　维生素A215微克
#? A!q H5T3b
] 　　硫胺素0.06毫克pP6fn;wdS
　　核黄素0.18毫克
#ou;r)F z-vH1c 　　烟酸0.1毫克
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V&@
yf:b&j 　　维生素E3.05毫克|~9^ gv1y{
　　钙63毫克
B*QpJ|6e'RGee 　　磷165毫克
semI:x5\;X 　　钾152毫克
sFl!JV9Z V| 　　钠542.7毫克
;o7JM0F~{\_)j 　　碘6.8微克
-}2]sDp1R(ItG 　　镁13毫克8L8k(Rdq
　　铁3.3毫克 JVZsqb1C6f
　　锌1.48毫克
vNe"PuIhy$r8BO 　　硒25.24微克
y
P6^ jA
q 　　铜0.12毫克
L;K?V}C[~(`;l 　　锰0.06毫克se!K!v hCR
　　以上数据参考自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所著的《中国食物成分表(2002)》。以上数据仅供参考，不得用于其他的用途。