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天然风 蓝莓鲜果冻芝士蛋糕

天然风 蓝莓鲜果冻芝士蛋糕 'O B [.b)^$g;U q
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zb~cY+L!u d (ZO;c!X3pm+e ~.c

aqy'ciD 先烤可可蛋糕底，6寸蛋糕糊，用8寸模子装。/]0ToP#F(\u

kIp0?Sb+O 偶的经典配方：2K6p:l}3} t

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`8\4srZ 低粉50克
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盐1小撮
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M!P(Zm}7fx 可可粉2大勺9K!|-{#W;}%]Xh
J&R ]\Q3Y lM2y%E
热水3大勺（融化可可粉用）
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d#Se#J y5T9N 蛋黄2个，糖20克0K0r&?9['k-hr A6Mb4V

:j`ZQ1x1` 蛋白2个，糖20克;J9k#\I1kk
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n [,a\4^"Q)ZY(X 葵花子油2大勺
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7{8GZ-b0v6[;r6w 按照戚风蛋糕做法，烤箱预热180度，35-40分钟。j,IkuV2`%G
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n(d0r7Kn 剖成2片，取其中一片，裁成比7寸心型慕斯圈略小的心型蛋糕片，垫在慕斯圈底部。
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C7?H pTJO :F$z4KH_@ f6Mx.S:b&W/b
如果要做两层蛋糕片的，那就裁两片，我还是觉得一片好看，不然切开来蛋糕片颜色较深会太抢风头。
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D'B^x)d7V2b| uJ#w'pG-a^Ro]}

;PP9g4eB:g 再做蓝莓芝士糊'TW'Y7jFu
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新鲜蓝莓125-150克&lu^iI LM5en*E

}6V/X/f"rJpOM cream cheese250克
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安佳淡奶油200克
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牛奶45ml| t2\%d%gAs)xMY
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细砂糖90克左右（原先放了80克，后来打奶油时另外倒了点下去，芝士糊做好后尝了尝感觉略酸，又加了点，这么加起来大约10克左右，各么一共90克左右）J$O+E^Fiex

Z u}^t8o+z(y 鸡蛋1个
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T |4i?+P@+y 吉利丁片2-3片（约10-15克）
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*J X'if }(sU/G 新鲜柠檬汁少许（不可省哦！！）g+g3UB9{*SLX!}(L#c

\@E-R|y 紫色素2-3滴
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1、用冷水泡软吉利丁片；淡奶油加少许糖打至6、7分发，冷藏备用。
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2、cream cheese隔水软化，打至顺滑。
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3、鸡蛋打散，和牛奶、糖一起加入（2）中，一边座40度左右的热水消毒蛋液，一边搅拌均匀使糖融化。(O;E,D0C-F&{
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4、把泡软的吉利丁片挤干，加入（3）中搅拌使之溶化。{Pp/U.^Bcl
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5、（4）降到手感微温后，倒一点进料理杯，加鲜柠檬汁，和蓝莓一起打成均匀的糊糊。Ur)Y~i*y7\C

H6`R3?#MV,D 6、把糊糊倒回盆里拌匀，然后用刮刀混合打发好的淡奶油。因为蓝莓的紫色不够明显，所以加2-3滴紫色素调整整体色泽。
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r8VSQd!G[P4x 7、倒入慕斯圈中，抹平表面，冷藏4小时后脱模。
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6gi]Lk e_[3g P.S.蓝莓因为含有多酚，打碎后一遇空气会氧化成很恐怖的青灰色，所以一定要加鲜柠檬汁阻止。蓝莓的浆果质地没有草莓、树莓那么软烂，要加一些稠稠的液体才能比较顺利的打匀。皮不需要去掉，那些小颗粒看上去很自然的样子。n.Md\.j
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做白巧克力装饰片
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白巧克力80克，隔水溶化后，在玻璃纸上快速抹平（天太冷，动作一慢就凝固了），用花型小刻模压出一个个花朵，彻底凝固后，小心揭下。
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最后装饰c8|)n-tYXn
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把做好的小花装饰片围着蛋糕贴一圈。
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另外打发少量淡奶油，舀2勺出来加少许紫色素调成粉紫色，用圆口花嘴在小花装饰片挤花芯。
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w:w)c,Wh G 剩下的本色奶油用五星花嘴在蛋糕表面挤一圈贝壳纹。o*y{{&R\/`
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随意摆上蓝莓和切半的草莓就好啦。-c9Im~M

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这个很有难度的
,Wu&C1XPFO{PU 就这类似的对新手上手很难

这个实在是太高端了啊。暂时不考虑这个了但还是要支持楼主

这个要是给她整一个 让她看到是你自己做的,那幸福死了 你以后一辈子都是她的厨子了