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斑片蒸水蛋

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p C [b][font=標楷體][size=4][color=#0000ff]材料:[/color][/size]
'tP)xQ)S [/font][/b][font=標楷體][size=4]石斑魚肉150克l3f M}xK
R6~+I/e
雞蛋3~4只[/size]
i0Vr/^F0h7A4~ [/font][font=標楷體][size=4]蔥粒少許 J(hH)cU.p
[/size]f;W+V3A4K
[/font][font=標楷體][color=blue][b][size=4]醃料:$~1}YJs5c)Gp2gy'I
[/size][/b][/color][size=4]薑汁, 紹酒各1/4茶匙　[/size]
H QG/O:AU6Z*aV,D [size=4]生粉, 胡粉各少許[/size]
5_LGh%n[!W [/font][size=4][font=標楷體]　　 B)H:]y3O?)?.E4z
[/font][/size][color=blue][b][size=4][font=標楷體]調味料:
L
Qq)CjT:k)i$] [/font][/size][/b][/color][font=標楷體][size=4]上湯(或水)1/2杯
c\I2I1`le*n{j 鹽, 生抽各1茶匙[/size][size=0px], [/size]V&N'e%m'Eu
[size=4]糖1/4茶匙[/size][size=0px], [/size]!` N8PA9L|
[/font][font=標楷體][size=4]油1茶匙
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l]$zE-}$YF?|u.F 胡椒粉少許[/size][/font] j i(k!UzV
[font=標楷體][size=4][/size][/font]
e$t0]#pq+l5m5EZ:\
?.B [font=標楷體][b][size=4][color=#0000ff]做法:[/color][/size][/b][size=0px]7[/size]
JkZN&Gh [size=4]( 1 ) 石斑魚肉洗淨, 抹乾, 切成薄塊, 加入醃料拌勻, 略醃, 待用.[/size][size=0px]. [/size]
jOi#To$TN [size=0px]5 }6[/size]
a:rD|wy5g)C [/font][font=標楷體][size=4]( 2 ) 雞蛋打散, 加入調味料拌勻, 注入一深碟中, 將醃透魚片排放蛋液中, 蓋上保鮮紙, 備用.
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[size=4]( 3 ) 燒滾半鍋滾水, 用中火, 將處理好蛋料, 蒸至凝固及熟, 盛出, 灑上蔥粒, 並可隨意淋上適量熟油及生抽, 即可食用.[/size][/font]