查看完整版本: 山药炖牛肉

山药炖牛肉

[img]http://www.pp168.com/uploadfile/200707/20070719015444224.jpg[/img]oAmJR"Ru
材料
"GXI.H+Am6t 6K)vfi(F7aWL#b%G1N6y
主料：牛肉500克。1HXjw TJZ
lX0NL;V3oD@ A su
配料：山药300克。K!N A
J$~0a5F:p+[3pv d
Y0x*uG!SRPq u+o
调料：料酒15克，酱油15克，精盐3克，白糖5克，鲜汤600克，葱段15克，姜块25克，鸡油25克，色拉油750克。
yV+a I\5S
r `-~u'b0D
作法`Ih3H:W:Mk
sjoHu]:F
1、牛肉切成块，山药去皮切滚刀块。
[WiR!FrN
"z$t8zW&o'R3\qd 2、勺内加水烧开，下入牛肉块焯透捞出。 X'U9m {+z Go.\C
s+?'bSm8n2~,aJ.p3C
3、另将勺内加色拉油烧六成热，下入山药炸呈金黄色捞出。Tg1O(cX#_I } } \e

nTA*Xw/|$C 4、沙锅内放入葱段、姜块、料酒、酱油、白糖、鲜汤，下入焯好的牛肉块，小火炖至八成熟。
k-FrE k!G4K*d +e4y,|"K(G|R(J3V
5、山药下入沙锅内，加精盐继续炖熟烂，加鸡油、味精烧开即成。j3iz m"\;NI9y
o+z+hY`-h
特点)t!u/XnfRYs:H

I,k6C'S SJ$] 肉烂汤浓，山药绵软，咸香味美，营养滋补。

山药炖牛肉，不错的菜肴。山药中炖进了牛肉的味道。bK.`g,{!OJ
好香那。看着就有食欲。多谢楼主的分享了。

吃过猪大骨炖的山药，感觉牛肉还是酱着吃够味，够咬头。

山药不但是药材，更是佳肴，炖鸡肉牛肉同样美味营养，要多吃哦

不错,山药的药效非常适合和牛肉同时人菜4p ISh)ZGg
因为都属性温,而牛肉营养丰富且含脂肪低,:?*p4xpo
它含有高铁成分,对人体有很好的滋补作用,$P/[nD/@F9u
是儿童孕妇最佳食品,这道菜对2样材料的5Gy+_._3iD"@.O,B
应用可谓是相得益彰!

看的挺好，我注意到图里没什么配料（如香葱、姜块）啥的，是不是不用也行？

从选料看，应该是个好菜，但是感觉色泽差一点。还是要感谢楼主。