hansebin 2006-9-5 16:20
一步一步教你做微波炉蛋糕！
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[/b]先看看准备的材料：
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低筋面粉 80g 泡打粉 5g
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鸡蛋 4只 牛奶 60ml o6O"L O y
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白糖 80g 油 少许 IuJM7t9X"iW
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首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
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然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。 V$t_ Q ] JC9Ja8R
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面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。
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然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 d(tQ%XEz
接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样……
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先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……
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一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。 :z X^w(WU~&\
看看蛋黄混合液和蛋白的成果。 \f
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然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 %i/[yX u
完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 9AX_3LSv${m
将完全混合好的粉浆倒进容器……
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[img]http://bbs12.netease.com/lady/upimage/200410/1098331749.jpg[/img]
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把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
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然后就可以进微波炉了！ m(V$b K-t a
想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。 n]yz g1`Vg,^w1te
微波炉调至中高档火力，5分钟左右。
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5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
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在这5分钟内，大家也别闲着，可以收拾清理战场，把碗啊盆啊的洗干净，然后等着蛋糕出炉。
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完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！ (cN&j
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恩恩，闻起来挺香鸡蛋的那，不愧是蛋糕哦~~ &`8Y:\ v#V,A1~,\.f
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想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。 ;ofB~9T
[img]http://bbs12.netease.com/lady/upimage/200410/1098331583.jpg[/img]E V/u"m dC0p:G
完成啦，非常松软的蛋糕，颜色微黄，淡淡的鸡蛋香味。
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偶把它切开给大家看看，呵呵，还浇了点巧克力炼乳来着：P
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虽然比不上用电动打蛋器做出来的蛋糕那么细腻，但是也已经不错了。
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和烤箱做的感觉不太一样，但也非常的可口！ Qt*F/\,r/a
关键是这种做法比较方便，而且适合没有烤箱的JMS，是个容易普及的方法哦。
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总共耗时大约45分钟。包括打蛋时间。
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