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避楓塘炒蟹

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$e L,m1^d1` U_ [size=3][color=red]【材　 料】[/color]
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[color=brown]花蟹 1隻
h$kvEj$kDf 蒜仁 100公克|'J#?g|7Y YJ
紅蔥頭 30公克(Lq_eZ
辣椒 1根[/color]
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t~q*^$d9L,[%oH+I *sO\'Dd
[color=red]【調 味 料】[/color]
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"Vb.[*He@PQ1Y
[color=brown]A. 太白粉 2大匙G`1A:q^9i c q p
B. 鹽 1/2茶匙$G7Av"T8w)b
    雞粉 1/2茶匙 AOHE7A1A O3n
    細糖 1/4茶匙
?QhA*wJ$C     料酒 1大匙
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y(m#e n4a d     紅椒片 適量[/color]
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!K&Bh G(V Ulzu%w
$| b?1\u$B-`*o!W*F [color=red]【做　 法】[/color]Q.Dp+EHl,~5jIE
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} ddo0|6Ga [color=brown]1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。6HI~,I7h3Z

B@3X%v$M6d0n G1\ 2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。 h Y|bH-U`r7N,q
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3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。[/color][/size]

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看起来很美味啊，有机会自己做一下试试。多谢了