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调◇◇酒→→送给天下爱好调酒的朋友

[b]调◇◇酒→→送给天下爱好调酒的朋友
C2Y a!\*qv [/b][color=purple][i][size=4]希望有一天能吃上你亲手调的酒！[/size][/color][/i]7S%}0\!I,z*EtI)IG
[size=3][color=orange][b]雪糖杯制作法[/b][/size][/color]：以柠檬汁与盐沾杯口，以之盛装鸡尾酒，饮用时有先咸后甘的口感，是既好看又别有风味的杯饮技巧。 ?&Zst,{&a
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!C/@)Jp'}wu9Zy(a b １、以柠檬、细盐，是制作“雪糖杯”的基本材料。
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2u(v4]7Jn8aeTs ２、在碟子上垫子餐纸，倒上细盐。
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1jA;a4@8`/P|"SrWW6B 3、将细盐摊平。4t]G,`m1y e7S0e-F1J
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Z!xT8Y7?+KEed8r ４、以切开的柠檬将杯口沾湿。
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５、杯口的向下，按压在细盐上，使沾满盐巴。;p-y m"^IAB [5uH
　　　　　　　　　　　　　　
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6、即成具特殊效果的“雪糖杯”。在多种鸡尾酒中都用得到
Z9@:v8m1p:b [i][size=3][color=red]搅拌法(stir) [/size][/color][/i]
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zZ N2B 将材料倒入调酒杯中，用调洒匙充分搅拌的一种调酒法。常用在调制烈性加味酒时，例如马丁尼龙袜曼哈顿等酒法治较辛辣，后劲较强的鸡尾酒。
4t5@`.P j9h7g 器材:调酒杯、调酒匙、量杯、隔冰器、酒杯
XR'`3az*eF5Gnx!g 备注:有时可直接在酒杯中搅拌。^ P0L`U7wU0f
　　　　　　　　　　　　　　
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①使用搅拌法（stir）需准备的基本器材：调酒杯、调酒匙、量杯、隔冰器、酒杯。
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+{6Xr)s6Cz D|N/R1R ②将材料以量杯――量出正确份量后，倒入调酒杯中。
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}oa'@!e ③以夹冰器夹取冰块，放入调酒杯中。
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v7Hqib~ ④用调酒匙在调酒杯中，前后来回搅三次，再正转二圈倒转二圈即可。0j
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⑤移开调酒匙后加上隔冰器滤除%J7};EIAc2T3V
冰块，再把洒液倒入酒杯内。)k?q;i:{w
[size=3][i][b][color=green]摇汤法(shake)[/size][/color][/b][/i]

~v,?i*R$V:b 　　是调制鸡尾酒最普遍而简易的方法，将酒类材料及配料冰块等放入雪克壶内，用劲来回摇动，使其充分混合即可，能去除酒的辛辣，使酒温和且入口顺畅。
9i3G?5G+B t p*M2W(k$d 器材:即雪克壶、量杯、酒杯、隔冰器。
2uC"p)uF8e 要诀:摇汤时速度要快并有节奏感，摇荡的声音才会好听。 EolU0bl4G$w
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J5fzeG h+e a)z)o2J ① 使用摇荡法（SHAKE）。xjq!S%c2Jr
需准备的基本器材：雪克壶、夹冰器、冰块。 Bh h[5n
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2fo:wG,M ② 将材料以量杯―――量出正确份量后，倒入打开的雪克壶中。/Pl/YZ#WN
　　　　　　　　　　　　　　
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'q,|zZsk E9S ③以夹冰器夹取冰块，放入雪克壶中。
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④盖好雪克壶后，以右手大拇指抵住上盖，食指及小指夹住雪克壶，中指及无名指支持雪克壶。9Srsh"O"G
　　　　　　　　　　　　　　
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⑤左手无名中指托住雪克壶底部食指及小指夹住雪克壶，大拇指压住过滤盖。(J:@&sC)K
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⑥双手握紧雪克壶，手背抬高至肩膀，再用手腕来回甩动。摇荡时速度要快，来回甩动约１０次，再以水平方式前后来回去摇动约１０次即可。