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香炸鱼排

炸鱼排 I @+va:lt
[img]http://www.sayy.com/upfile/20064/200642544763000.jpg[/img]
0R K7V"P{'^ @6h 主料：鱼肉  Y_T+LW4[B-}-jA
辅料：料酒、盐、胡椒、面粉或太白粉、鸡蛋（打散）、面包粉、椒盐或蕃茄酱  
]CE4] T-Z3z'j/{ 制法：  
0H0}'EF ~N0P （1）鱼肉切1公分厚之大薄片，加料酒、盐、胡椒料拌匀略腌。将面粉或太白粉、鸡蛋（打散）、面包粉分别盛在盘上。  p~s'hM O:IV+a
（2）将腌好的鱼片依序沾上面粉或太白粉、鸡蛋（打散）、面包粉，备炸。  
m(L6l b{ （3）“炸油”烧热，放入鱼片中火炸约2分钟至金黄色且肉熟，捞出切块置盘，食时可沾椒盐或茄酱。