查看完整版本: 菠萝炒牛肉

菠萝炒牛肉

[size=2];fd~x0l:B] d [
菠萝炒牛肉[图]U{hra,a [

?b*YS1M ·图　　片：
&O)UM8phA8]`8@ [img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2005_7/images/pic2012.jpg[/img]T{-w*g pL$e
·配　　料:
v pR1Lx1n$d |!A 材料：牛肉半斤，菠萝一个
P.r+G)l[ T 调味料：盐、糖、料酒、鸡精、蚝油;R+q([:`a6U
·操　　作:]-EVa.i^,i]y#^i
1、牛肉选梅头（比较嫩），横切成片，加生油、糖、生姜粉、淀粉、胡椒粉少许、料酒抓匀，腌十五分钟左右，再加入点生油拌均待用。  
RW?!f#^ ~["w 2、菠萝一个去皮削眼（可以买削好那种啦），去掉中间的硬芯，切半厘米厚的片，每片再改切成小块，用淡盐水浸泡几分钟后取出沥干水待用。
NC;r)\5d T 3、炒锅烧热，下两匙油，将腌好的牛肉倒入，快速划散，加1汤匙蚝油，炒两下，加入菠萝块，快炒几下，兜均匀出锅。
Qf4UD/wX 这个菜炒的时间不超过一分半钟，动作一定要快，事先最好一次性将牛肉味道腌足，不然牛肉炒久变老而韧，就不好吃了。菠萝不要煮太久，以免发酸
7JUNB4b7Q` ·营养价值:
~w.`'Uz z 牛肉- 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效
5F;Ko8o+T o7W 菠萝 - 为凤梨科草本植物菠萝的成熟果实。我国广东、广西、福建等地均有栽培。夏季采收，除去外皮用。/_sW,I!rN0H
?N V&w6w A?*jH0i
·所属菜系:/d:U0Z\P:qt
家常菜谱 - 收录几千种菜式的做法，基本每篇都按图片，用料，做法，注意事项划分文章结构，更加便于使用。[/size]