想入非非 2006-9-13 15:32
山楂排骨
买了一大包山楂干，便宜得很，打算煲山楂水消暑的，今天变天刮风了，干脆拿点用来做个开胃菜山楂排
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骨。最近人懒得很，不怎么愿意动，挑个简单快手的烹调方式——电压锅，30分钟搞掂，哈哈。
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平时做红烧菜都要花上不少时间熬煮，费时又耗能源，用高压锅虽然可以提高效率，但同时也存在不少安
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全隐忧；用炆烧锅可以节能但时间要等待很长，而且最后还要把肉和汁液用明火来收汁，还是有点麻烦。
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电压锅解决了以上两个的不足，完全解决了安全问题，快速节能，比普通高压锅节约能耗50％以上，高压
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无沸腾可以保持食物原汁原味，营养不留失，确实是新式厨房的好帮手！&oJ;` Bf-]b
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用电压锅做山楂排骨非常方便，把准备好的材料和调味料统统放进锅里，定时30分钟，不一会儿一锅香喷
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喷的山楂排骨就做好了，肉酥离骨，酸甜中带有山楂的香味，很好下饭的一道快手电锅菜！
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1. 电压锅因为是无沸腾的烹饪工艺，不会蒸发水份，所以调味料的分量和加入的水份无需像明火烹调
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那么多。
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2. 烹调时间也视乎材料分量和实际电压锅功率大小而定。,?;h z
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幅 材料：排骨2斤、山楂干1两（或随意）、八角3粒、姜片1块（拍松） B7m$j
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快手电锅菜：山楂排骨 r2mJ4a
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