查看完整版本: 口水鱼片

口水鱼片

[size=2]
%x"p;R0DTxg 口水鱼片[多图]
8|0\9hd"?_&m+@
0V9E2WpF%b'Jf!U ·配　　料:
*haI]{$XJ"{ 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙I"\$RZq'q
I6OF9`Tb e?&R*^
·操　　作:w0D/g1[9JX0B
1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。 MT[;G rvvX#p
[img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images2005121715455168438.jpg[/img]h"o[#]'^#g
2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
J}_Y^*O2` ?J!HE [img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images2005121715465198332.jpg[/img]
K i&UFe 3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
S
oTT4Q2y wW4\ ANH^6E [img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images2005121715474083485.jpg[/img])e/G:H1U!]&[
4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。
+i0D.yACR [img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images2005121715484927213.jpg[/img]rtT5fv/u.O
5、捞出沥干油后装入碗中。
shT,L6|;W [img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images200512171550175059.jpg[/img]
:OI
_u#i-[`"s 6、淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。
Itv~|:o%r0x [img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images2005121715505413014.jpg[/img]h`|1SB uN
7、拌匀后。
+U4ID#NM ` [img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images2005121715513748188.jpg[/img]
2q;l zU2`0U1G 4a5Y`W$F
·营养价值:-j8I
Af8p_c
鲢鱼- 名扁鱼、白鲢。它和鳙鱼一样，属滤食性鱼类，以浮游植物为生。它具有生长快、病害少、有调节水质作用[/size]

看上去和水煮鱼的做法差不多呀